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夏悅見狀也不勉強,她打包了好幾種滷料包進了時空之門,雖然店鋪里的老滷汁還保存得很好,但是需要不時添加滷料包,不然香料的味道會慢慢變淡。
她來到店鋪的時候,店裡人聲鼎沸, 妮可和茱莉亞見到她只是稍微點了下頭,連打個招呼的時間都沒有。
她走到操作間,麥克正在守著灶台,滷肉還在鍋中翻滾,見她進來,麥克趕緊拿出角落的椅子,「小老闆,您坐。」
雖然小老闆比他年紀小,但耐不住人家能力強啊,年紀輕輕坐擁星際爆火的滷肉店,每日店鋪的營業額達數百萬星幣,若不是自己的工資是按銷售額的多少來發放的,麥克都覺得自己會變成一個醜陋的仇富之人。
「你忙你的,我就是來看看。」夏悅走到恆溫箱前,檢查了一下肉質是否新鮮,滿意地點點頭,看來獵戶沒有糊弄她,送過來的肉食品質都是上乘。
隨後踱步到另一台恆溫箱,這台是放滷好的肉類,她用剪刀剪下了一塊肉,放到口中品嘗,此舉的目的主要是為了辨別麥克是否真的嚴格執行自己定下的滷肉標準,幸好麥克沒有偷奸耍滑,時間不早不晚,正好是她定下的區間範圍。
考察了操作間後,夏悅來到前頭與兩位店員一起招待顧客,直到店裡打了烊。
她特意與店員們共進了晚餐,晚餐是由店裡提供的,每人一支營養液,滷味隨便吃,這也算是小小的福利了,至少店員們都很喜歡。
夏悅夾了一塊鴨胗,與他們一起聊天。
「最近壓力大嗎?要不要再招個人?」她經歷了鋪子裡的晚間高峰,對店鋪的流量有了清楚的認知,兩位店員連喝水的空隙都沒有,她不是奴役員工的老闆,不過招人這事也得問問他們,不然把人招回來了又鬧出什麼矛盾就不好了。
妮可和茱莉亞對視一眼,趕緊搖搖頭,要知道她們的工資除了基本的固定工資外,還有提成,其中提成又分為兩部分,一部分是營業額的1,另一部分則是根據服務人數的多少,再來一個店員的話,可不就分走了她們的提成了麼。
夏悅也知道她們在想什麼,無非就是想多賺一點錢罷了,她沒有在意,但還是稍微敲打了一下,「你們現在忙得過來的話,不招也行,不過讓我看到你們太辛苦招待不過來而影響了店鋪生意,那時我還是會招人的。」
兩位店員異口同聲道:「小老闆,聽您的。」人家徵求意見是尊重,但她們也不能太把自己當回事了,顯然,兩位初出茅廬的職場菜鳥經過一段時間的摸爬滾打,學習到了一點兒職場生存之道了。
夏悅又看向麥克:「你呢?忙得過來嗎?」
麥克點頭:「當然。」操作間的活其實還蠻輕鬆的,食材送來之前就已經被清理乾淨了,他不需要再次清洗,只需開火把食材放進鍋中熬煮,把握好時間,撈出放到恆溫箱儲存便好。
動作不斷重複,有點枯燥,但是他已經能從中自己尋找到趣味了。
夏悅對於自家員工的精神狀態感到非常滿意,誇讚了幾句之後,她又問起了店鋪的運營問題:「我看了一下每日的銷售額,店鋪的接待能力是不是飽和了?你們什麼比較好的宣傳辦法嗎?」一開始增長迅速,而後趨於平穩。
為了鼓勵員工大膽的說出自己的想法,她又道:「提前說一下,一經採用有獎勵噢,到時和工資提成一起發放,所以你們有什麼好想法不要害羞,都說說,」
麥克是個網癮少年,率先開了口:「現在直播行業很是火爆,有的主播專門嘗試不同口味的營養液,我想咱們鋪子能不能與他們合作,讓他們試吃滷肉,以擴大店鋪影響力。」
夏悅想,這不就是現代的吃播嘛,她偶爾會上網查詢一些食譜,自然對吃播也了解一點兒,沒想到麥克竟能在一個美食貧瘠