第66章 七彩盲盒盒饭摊(第1/2 页)

星期一的早晨。 秦怡在200平的新租房里醒来。 在系统商城买了点食材，趁着摆摊时间还没到，做点菜练手给自己吃。 大早上先来个清淡的【麻婆豆腐】 豆腐切成2厘米左右的小方块，放在锅中加盐过一次水去除豆腥味。 好吃的麻婆豆腐不能少了豆瓣酱做调味，但是豆瓣酱又不能抢味。 秦怡以前觉得自己做的麻婆豆腐挺下饭，味道也不错，原来那都是两大勺豆瓣酱的功劳。 看了系统的菜单上的用料跟操作后，才发现自己从前吃的单纯只能称为“郫县豆瓣酱豆腐”。 以前她都是使用猪肉末来做这道菜，其实传统做法是往里面加牛肉末。 牛肉末炒到酥香放置一旁备用。 豆瓣酱跟黑豆豉菜刀剁细，便于出色出味。 大火热锅，锅中油一定要多一点，转锅，让油均匀覆盖锅边。 下蒜末跟辣椒面炒熟提色，能让这道菜更加红亮。 接着加入豆瓣跟豆豉，炒香之后下入牛肉末跟老抽，小火煸炒出颜色跟香味后，加水放入豆腐。 水要刚好能将豆腐淹住的位置，然后加入佐料调味。 烧两分钟入味后加入水芡粉开始勾芡，一共要勾三次芡。 每次都要轻轻转锅，让汤汁浓稠。 同样的做法重复两次后加入刀口辣椒跟花椒面， 再勾第三次芡让汤汁和豆腐水乳交融，浓烈喷香地出锅。 接着再来一道清怡的【荷塘小炒】 这道菜的主料都是一些脆口的塘生蔬菜。 闲来无事，用一把尖头小刀，沿着藕洞转圈修边，你就能得到一片片用莲藕做成的花朵。 凉水中加盐，先将藕片花朵浸泡备用。 百合择成瓣，西芹、胡萝卜斜切成菱形小段。 这是一道很清口的菜，所以大部分食材选择氽水1-2分钟到断生，捞出来沥干备用。 然后热锅放油，加入葱白生姜蒜末炒香，倒入所有氽水过的菜，比如西芹段，百合瓣，胡萝卜，还有花朵藕片。 翻炒到热气腾腾，加盐跟酱料调味，起锅上桌。 一份口味清爽的养生素食便已做好。 一荤一素，一辣一鲜，一人足矣。 秦怡将做好的饭菜搬到顶楼的露台。 边吃边看楼下在小区景观亭前打太极的大爷大妈们。 一开始中介带她来这个小区，只觉得环境优美又清净，距离市中心位置也不远。 后来跟马小梅通了一次电话。 才知道自己住的这个是高品质养老小区。 很多有钱人都在这里给父母购置房产。 小区内老年人较多，有的打打太极，有的成群结队在小区门口的空地上跳广场舞。 这里都是一些慢节奏的生活。 要不就是一大家子都住在这儿。 要不就是能干却见不到面的孩子和空巢老人的家庭。 像她这样的单身小姑娘特别少。 毕竟房价也摆在那，年轻人是不会考虑在这置业的。 吃完饭，秦怡在小区里面跑了几圈。 锻炼身体的同时熟悉一下小区的构造。 原来她住的这边是小高层的电梯房，再往里跑个十多分钟就是小区的别墅区，那里的绿化跟环境更好，小区的免费健身房也设在附近。 跑了一会儿秦怡就累了。 看样子这具身体体能还是不行啊，有空得多加锻炼。 回家继续睡觉，1000份菜单呐，秦怡略扫了一遍。 根据自己的厨艺储备跟这几天的恶补，大概有一半菜会做了。 还有大约500道菜，她得睡多久，不对，得练习多久才能全部学完啊。 叮~~~下午6点的闹钟响起。 秦怡睁开眼看着窗外，心里慌得很啊，很少有做任务的时候自己心里没底的。 什么破盲盒系统，1000道菜，抽到她不会做的菜有二分之一的机率。 虽然说有的菜看一遍菜谱照着做就差不多能成。 但顾客在面前等着啊，不可能当着别人的面慢吞吞研究每个步骤怎么做吧？ 今天出摊的任务目标，完成一份！ 只要能把系统的最低任务做完咯，她就打算在车上继续睡大觉。 反正只有一份，也不用跑远。 秦怡直接将面包车从地库开出来停在了小区大门口。 晚上的时候，摆摊的商贩陆续出现，大妈们也在门口的广场上排好队形准备热舞。 秦怡钻进后车厢，坐在自己专门定