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如意館紅紅火火開業, 不再是那一間小門臉。剛攢好的錢又像小河淌水似的從口袋溜走，讓莊嫻很是心疼。

林老闆雖然也肉疼, 到底覺悟更高些，大手一揮，「錢是賺出來的，不是省出來的。」

釀酒累, 賣酒更累。

林繡把沉甸甸酒罈子搬出來，邊捶腰邊想，若自己是卓王孫, 定然也不同意卓文君去當壚賣酒。她抹把頭頂的汗，實在是折騰人啊。

總算停當了, 她在桌前坐定，喝幾口水歇息。前朝酒名起的風雅，多叫什麼蘭芷、瀛玉、琬醑、玉瀝之類的。還好本朝不興這個，給她個偷懶省事的機會。

天氣陰沉沉的，像要下雨。行人皆在檐下快步奔走, 唯恐被雨追上。

「今天會不會沒人來呀？」蘇柔望一眼天色，有點緊張。

看著門口並排走進的熟悉身影，林繡笑眯眯，「至少有咱們的老主顧光顧。」

沒等來金龜換酒的賀知章，先來了宋長史和劉長史這兩個老饕。給她送上對金蟾蜍和玉白菜，再講一串又一串吉利話。

林繡眉開眼笑，大俗即大雅，甚好甚好。

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酒逢知己，推心置腹，飲千杯亦難醉。

宋長史和劉長史這對「怨侶」又開始鬥嘴，定要給陝菜和晉菜分出個高低。

林繡斟上酒，不蹚這趟渾水，「今日酒好，不如吃些菜就著。」

時間尚早，店裡只有這兩人。米麵肉蔬怕是吃膩了，她仔細研究著做些可口又可心的。

廚房的背籮里盛著半簍子鮮棗，腳下小缸是剛收到的白花花新米。

關於棗子和糯米，在林繡的記憶中，總有位戴眼鏡的老爺爺，騎自行車載著鐵甑叫賣，「賣甑糕了哎」揭開棉布墊子，就是熱氣蒸熏的棗糕。

講究的用毛頭蜜棗和無錫糯米，黏糊糊甜滋滋蒸成一大塊。她用的普通江米和大棗，也一樣甜蜜。

林繡遞上兩碟甑糕，傳說中西周時貴族才能吃到的美食。

陝地人似乎吃慣了此物，劉長史吃著果然好。宋長史卻嗓子呼哧呼哧的，怕是被齁著了。

他放下糕，喝了一滿碗果酒才順下去。

瞅過來添酒的蘇柔好幾眼，「這位小娘子好陌生，從來也沒見過。」

林繡從小廚房探出頭，笑著招呼一聲，「那您日日都來就能認全人了。」

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林繡一早按外國感恩節時的習慣，在後院搭起個燒烤窯。只是用不了多大，畢竟普通雞也不像火雞那般個頭。

按西洋做法，她往燒雞的肚子裡塞滿蘋果塊和梅子。尤其是小酒盅一樣大小的梅子，紅的泛酸，紫的如蜜，圓溜溜頗可愛，把雞肚子撐起來。

談起雞肉，李家某位皇帝曾說雞肉非肉。話是類似白馬非馬的歪理，其實林繡倒有點讚同這觀點。

可惜實在生不逢時。牛肉不讓吃，豬肉是貧賤物，羊膻氣過重，除了雞鴨鵝等家養禽，能吃的肉實在不多。

記得有本書上寫，黃河結冰，天寒地凍，躲進屋子木炭火盆烤著，用口蘑漱只肥雞燉在一品鍋里。還好現在天氣不算涼，不然自己肯定要躲進被窩裡流口水。

嘴裡口水打轉，眼前木蓋被撲騰的蒸汽頂起。

陳皮、豆蔻、良姜、肉桂，有什麼放什麼。只要千萬別忘了撒幾把菜名里的豉椒。

先炸後鹵，再浸泡在滷水里，大火滾開了，用小火「燜」出精華。

一個不大也不肥的雞，被燉的酥爛脫骨，香沁肺腑。林繡突然很有自信，說不定都不比外國的烤火雞差呢。

並非滴答著黏稠蜜汁的香甜，也不是肥潤豐滿的油亮，這隻雞有點乾巴，還有點羞答答的瘦。