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攀談才知，原來兩位和蘇柔一樣，也是津州人士。談起家鄉的飲食風物，話音絮絮，怎麼也說不完。末了還是拐回面前這碗茶湯，由衷贊道，「地道極了。」

林繡在旁聽著，鬆了口氣，生出些「同好」之感。

不得不說，鄉愁是情感營銷中最質樸最溫存的一種。曾經滄海難為水，吃過故鄉最純正的，別的簡直難以下咽。

茶湯不像別的吃食有攻擊感，總是那麼妥帖溫柔，讓人不禁眼眶泛酸，想起故地種種。不管是沒牙的老人還是臥床的病人，熱騰騰軟綿綿一碗，誰都能吃。

還有種說法，只有津州本地人才知道。往裡頭插進調羹，倒過來碗，調羹要是掉出來，就算不正宗。

中學課文里就有篇講的這個，黏軟香甜的茶湯一沏一大碗，簡直可以和會流紅油的端午鴨蛋並稱雙絕。看得她口齒生津，秫米麵撒兩次芝麻，也虧廚子想得出來。

茶湯雖有點「上不得台面」，然而實在飽含稚拙之美。色彩一點不奪目，品相一點不誘惑，更無酸的、甜蜜的、麻辣的香氣。就是這麼平平無奇的小吃，才最帶給發現它的人驚喜。

林繡一口氣說了許多，嗓子眼都發乾。

桃枝聽得似懂非懂，不過很快學會舉一反三，「就像咱們店，雖然外面看著破破爛爛，走進來一吃嘿，味道真不錯。」

林繡滿嘴水差點噴出來。珠梨不忍直視，凝噎望天，「這說的是什麼話呀。」

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沒過幾天，如意館有正宗茶湯的消息就插著翅膀滿城飛。

林繡本來不好意思扯著嗓子吆喝，這下好，食客們自己尋過來了。

不光口味好，店裡從大廚到跑堂的都是女子，更讓人新奇。

不少食客慕名而來，一進店就招呼著，「來兩碗茶湯，三個素卷圈。」

茶湯隱隱有取代狀元及第粥，成為新晉招牌的趨勢。

林繡對此倒沒有意見哪樣掙錢不是掙呢。及第粥的忠實擁躉桃枝卻很不滿，掰著手指細數，「若是江大人再來幾回，肯定還是及第粥賣得好。」

茶湯上桌那一刻，像是揭開扣在木桌上的大鍋蓋，桌子才是美味的本體。在氤氳白氣的誘惑下，味覺嗅覺視覺都糊做一團，只剩下端碗、吮吸的機械記憶。有位名家形容此為「筷頭像雨點，眼睛像豁閃」，林繡四顧一望，店裡果真風雨交加。

本地人喝茶湯講究禮儀，不能用調羹亂豁楞，只能溜著邊兒慢慢吸。

客人吸著茶湯，又夾起個焦圈。豆皮脆韌，內餡鼓鼓囊囊，哪怕放了一會仍柔軟滾燙。紅的粉皮、黃的香乾、白的豆芽菜，以及嫩綠芫荽，都擠在一張薄薄豆皮內，亂作一團。

「好久沒吃過了，還是老味道。」

另一桌也附和，衝著林繡笑起來，「以後可要日日來，老闆別嫌我煩。」

她收起隔壁桌碗筷，語調里是抑制不住的愉悅，「只怕您先看厭我們呢。」

店裡人來人往，整個清晨就沒得閒。送走了最後一批吃朝食的客人，此刻總算有功夫坐下來歇會，給自己也舀滿一碗。秫米麵沏開了很是黏稠，有點像西湖藕粉。

再就著清亮芥菜梗和透紅蘿蔔丁，很有點「小嚼冰霜響」的意思。

她第一次喝茶湯時以為是鹹的，入口才著實被驚了一跳。原來津州茶湯和西北的油茶麻花又不一樣。油茶才是咸香口味，熏的裡頭麻花軟而不失筋道。

桃枝捧著碗吃得暢快，「真沒想到蘇柔姐姐還有這般手藝。」

不知誰說了句「林大廚地位不保」，林繡輕哼一聲，漾起笑容，「我正好做甩手掌柜。」

蘇柔擺擺手，「剛被發賣那會，都爭著做飯，遲了就沒的吃。哪裡如樂師舞姬們自在。」