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&ldo;哦,這個啊?&rdo;
向南摸了摸鼻子,&ldo;其實是我看向老爺子偶爾有什麼新想法會記在一本黑皮本子上,姜妤隨身口袋裡也放了一本記錄的小本子,就跟著學了。&rdo;
向老爺子的眼睛裡精光一閃。
其實那本黑皮本子是姜妤新買來送給老爺子的。
姜老爺子原本記載廚藝心得的黑皮本子不是借給姜妤看了嘛,姜妤怕老爺子有什麼新想法沒地方記錄,就買了本新的送給他。
並且向南來了之後,老爺子也意識到他這種把記錄用的本子隨便放的習慣不好,現在都是收到了收銀台那邊的小抽屜里。
心裡有了想法,向老爺子卻沒有多問,而是轉了話題。
&ldo;你在姜大石那邊有段時間了,他有沒有收你做徒弟的意思?&rdo;
向南頓了一下,最後選擇實話實說,&ldo;姜師傅教我教的很認真,都是確認我學會了才會教下一道菜。但是他教姜妤教的更用心……沒有收徒的意思。&rdo;
&ldo;哦?&rdo;向老爺子原本還以為向南可以壓過姜妤,聽向南現在的意思是,他比不上姜妤?
&ldo;那個姜妤不是才開始學嗎?教的再認真還不是一個初學者!&rdo;
&ldo;姜妤……&rdo;向南想了想才道,&ldo;她的基本功雖然只是初學者的水平,但是確實很有天賦,偶爾做出來的幾道菜……和普通飯店的大廚比也不差什麼。&rdo;
能在一個多月的時間裡進步到這種程度,已經充分證明了姜妤的天賦。
沉默了良久。
向老爺子再次開口的時候,難得的和聲細語,&ldo;小南啊,拜不了師……也沒什麼。爺爺再幫你想其他的辦法,一定能讓你拜到名師。&rdo;
這話一出,向南驚訝了。
短短几天,爺爺訪友回來,想法怎麼就有了這麼大的變化?!
向老爺子當然看出了他的驚訝,也不多做解釋,只道,&ldo;這段時間你好好學,能學多少是多少,之後的事情爺爺會幫你安排的。&rdo;
&ldo;……我知道了,爺爺。&rdo;
向南點頭答應著。
起了個大早。
吳桐帶著比前昨天多了一倍的茶葉蛋走在去擺攤的路上。
說實話,他有點後悔了。
他那天看親媽描述了姜妤能一口嘗出牛肉品質不對的壯舉,就心痒痒的想要按照姜妤給的改進意見煮上一鍋茶葉蛋。
事實上當天晚上他就動手做了。
因著只是一次小小的嘗試,他也不敢多做,就放了十個雞蛋。
香葉、八角、桂皮、茴香、老抽……紅茶直接用的立頓,生抽少放半勺,取鐵觀音的時候才是肉痛到不行,還是按照姜妤說的多放了兩克。
煮雞蛋也是有技巧的。
冷水的時候下鍋,煮到水沸騰,再在鍋里等兩分鐘,這個程度的雞蛋正好‐‐畢竟等會兒還要放到茶葉滷料里再煮一回,雞蛋老了也影響味道。
大火將茶葉滷料煮開,再小火煮上四個小時,茶葉蛋就入味了。要是繼續在茶葉鹵里放著,等會吃味道會更好。
煮到時候吳桐就感覺到不一樣了。
僅僅是其中兩樣東西稍稍改動了一下,他明顯感覺到,煮的過程中茶葉蛋的香氣越發的誘人。
吳桐他們這邊住的算