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哪怕是這樣,在飯點的時間,還是忙碌的很。
畢竟炒菜後還得洗鍋,鍋清洗也是需要時間的。
孫書月覺得這樣不行,必須想想辦法。
過了中午的飯點後,她便借著去後面屋子的時間,進了空間內,開始找起合適的鍋和工具來。
找了許久,她找到了合適的東西。
那是一個比較深的漏勺,漏勺深十五厘米左右,手柄部分帶著鉤子,可以直接掛在鍋的邊緣。
適合煮麵條、餛飩、水餃之類的水煮食品。
有了這個,就能在一個鍋內專門做這些,可以省掉很多時間,就是鍋也得換一個。
現在灶台上的鍋也得換個深的。
孫書月慶幸這裡的灶台里用的鍋不是鑲嵌在裡面的,可以直接拿起來替換,且灶台為了方便原本的張老先生的妻子做飯,做的比較矮,加個深點的鍋也不至於太高。
她乾脆買了幾個深點的鍋,一個用來煮麵,一個用來煮湯。
而且這其中竟然還有鴛鴦鍋,適合一次煮不同種類的湯。除此之外,孫書月再買了一些小蒸籠。
珍珠小籠包太費蒸籠了,一籠數量少,顧客想吃小籠包吃飽,基本都得三籠起步。
除了珍珠小籠包外,孫書月還準備包別的包子,當下便買了大大小小的蒸籠總共一百個。
反正包好後放在空間內,不會壞。
下單買完後,孫書月就將東西都拿下去,清洗了下,今天就換上新的工具。
季大娘好奇的看著孫書月將東西洗了放上,問:&ldo;書月,這鍋怎麼這麼深呢?這用來幹嘛的?燒開水嗎?&rdo;
孫書月將幾個勺子放進去,道:&ldo;這個以後我們就用來煮麵、餛飩、餃子之類的。&rdo;
&ldo;娘你看,這些漏勺的手柄上,有個鉤子,可以掛在鍋的邊緣,我們可以在鍋內燒水,然後客人要吃什麼,就把他們要吃的丟到一個漏勺里,熟了後撈上來。這樣可以避免頻繁洗鍋。&rdo;孫書月解釋。
季大娘一聽,道:&ldo;這可是個好東西啊,那以後煮的東西就都在這煮了。那旁邊那個呢?為什麼中間還有一塊彎曲的板?&rdo;
孫書月解釋:&ldo;那是鴛鴦鍋,兩邊的東西不會混合在一起,我準備用來煮湯的,可以同時燒兩種湯。然後那邊的蒸籠,最小的都拿來放珍珠小籠包,稍微大一點我準備用來做蒸餃,還有大個的小籠包,再大的還有別的包子。&rdo;
孫書月計劃著,以後餐點要多種多樣。
像是包子之類的,提前包好放在蒸籠上蒸,到時候有人來吃,就直接端上就好。
&ldo;那行,以後我們趁著鋪子內沒那麼忙的時候,就包餃子包子還有餛飩。這兩天生意可太好了,每回到了飯點,來吃東西的人可多了,那些老顧客,一天甚至能來吃三頓!&rdo;季大娘笑得眼睛都成了月牙。
雖然每回到了人多的時候都忙手忙腳的,但看著每天進帳的銀子,誰能不開心呢?
孫書月想著,等今年入冬後,還有的花銀子的地方。
首先是村子裡冬天本來就冷,他們一家子人口也多,到時候肯定得買點暖風機啥的,暖風機可不是個便宜的東西。
然後鋪子內,隨著生意變好,客人增加,那肯定是有不少人來吃東西,木柴的需求量也很大。
但是木柴的價格到了冬天,就會上升。
別看也就兩文錢一捆。
家裡自用的話,這一捆能用上許久。
開鋪子,還是好幾個灶台一起開工,她們每天光是買木柴的錢,現在就已經要一百文錢了。
等入冬後,怕是