第69章 接下来要面对的考核(第1/2 页)

冯斌和郑清悠回到德兴酒家，郑景逸也是专门召集大家一起开了个小会。 “今晚主要是要先感谢一下冯斌，他的及时赶回来，帮我们德兴酒家化解了一场危机，这么看起来，德兴酒家真是已经离不开他。” 冯斌赶紧说：“郑叔您不用这样说，与其说德兴酒家离不开我，倒不如说我也离不开德兴酒家。” 冯斌接着继续说下去。 “我本来和方建、夏国栋一起从老家出来，是跟着我们一位师兄，到一家大酒楼里打工的，其实在出来之前，我原本觉得，我这初级厨师的水平，暂时也就是在后厨多学习，没想过能够直接成为主厨。 是郑叔叔您的信任，给了我这样的机会，让我这个还拿着初级厨师证的毛头小子当了德兴酒家的主厨。 要说感谢，应该是我谢谢郑叔叔您。” 郑景逸微笑说：“小五你真的客气了，你的厨艺我们大家都是有目共睹，你能当这个主厨，是因为你有那个能力。” 夏国栋说：“对啊五哥，你现在的厨艺，可绝对不仅仅是初级的。” 冯斌不禁低头看了看自己的手。 【高级厨师：99%】 这段时间，都没有注意系统残留数据包，对自己厨艺的判定。 事实也确实和夏国栋说的一样，冯斌经过这段时间的不懈努力。 厨艺等级已经还差一点就能达到【技师】级别。 而且通过练习，他对词条的掌握也非常精准。 所以虽然厨艺上可能没有达到技师级别。 依靠在烹饪中对词条变化掌握。 冯斌已经能够做出，很多技师都未必有把握做好的菜。 不过在面对大家的时候，冯斌还是保持谦虚。 “我厨艺的提高，也是多亏了郑叔叔给我机会多多练习，没有郑叔叔的信任，把德兴酒家后厨交给我，我也不可能有这么快提升厨艺机会。” 郑景逸说：“小五，你就是太谦虚，其实你厨艺的提高，还是你自己努力的结果。” 郑清悠笑着说：“嘻嘻嘻，小五哥你明明是本来手艺就好，干嘛总是那么谦虚。” 在场几位大姐也都纷纷点头认可。 冯斌微笑说：“我会继续努力的。” 郑景逸点头说：“对，确实需要小五你继续努力，那些捣乱的人被解决，接下来我们德兴酒家要面临一场更大的考验。” 冯斌问：“郑叔，更大考验，是你之前电话里说的，那个餐饮协会的考核？” 郑景逸点了点头。 冯斌、方建和夏国栋顿时都有些不解？ 冯斌继续问：“郑叔，这个考核到底是什么意思？” 郑景逸说：“这个考核说起来，还是当初悠悠姥爷在世的时候，联合本地不少知名酒楼一起建立起来的一套考核机制。” 接下来，郑景逸认真介绍了这个考核。 原来所谓的考核，是当初刚刚开放时期，沪海一些餐馆酒楼出现乱象，导致很多外来的客人对沪海的餐饮有很大的意见。 所以本地餐饮协会牵头，由沪海知名一些大酒楼和老字号餐馆的主厨组成评审团。 对本地的一些餐馆和酒楼进行考核和评审。 经过考核和评审合格的餐馆和酒楼，会获得沪海餐饮协会颁发的认证牌子。 德兴酒家收银台里的墙上，就挂着一块餐饮协会颁发的认证牌。 上面印着“本帮菜餐馆”。 下面还有“沪海餐饮协会认证”的一行小字。 有这块牌子，表明德兴酒家是餐饮协会认证的本帮菜餐馆。 本地餐饮协会会给予德兴酒家一些推荐。 但是相应，每年本地餐饮协会也会对德兴酒家进行考核和评审。 如果考核和评审不能够合格，会把这个认证的牌子揭掉。 郑景逸说：“或许对外地人而言，这块牌子有没有并不影响他们来吃，但对本地人来说，他们很多时候确实是会在意这块牌子，而且这个考核和评审毕竟是悠悠姥爷参与发起，如果德兴酒家保不住这块牌子……” 说到这郑景逸也是感到有些无奈了。 实际上，郑景逸手有了伤之后，基本他都是靠徒弟们保住认证牌子。 其实也算是郑景逸心中的一根刺。 可能因为自己不能凭自己本事保住牌子。 郑景逸之前对大女儿和二儿子要转让德兴酒家也没有去阻拦。 不过如今冯斌出现，德