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神父在歐洲還是比較受尊敬的,何況他的級別不算低,走到哪裡都不怕沒飯吃。
看到她們洗好的青菜和蘑菇,周南又看了看時間。「今天中午我來主廚,我給你們做特色的紅燒肉和蘑菇湯。布蘭德特夫人,請不要讓我失去一個顯擺的機會。」
布蘭德特夫人今天來幫忙,還帶三個兒媳,就沒有想要回家吃飯。聽了周南的話,她笑著說道:「那麼,我們今天領的麵包也能節省下來了。孩子們不會半夜喊餓了。」
他們家人多,分配的食物只是勉強填飽肚子。還有兩個兒子一個女兒沒有結婚,為了給他們打下一份基礎,也捨不得花錢買其他食品。能節省兩頓的麵包,差不多一周之內都能敞開肚子吃了。
大部分中國人還有一個誤會,那就是認為大部分外國人都是只吃牛羊肉,不吃豬肉的,其實不然。
中國由於是農耕社會,所以對耕牛非常重視,加上人多地少,沒有大片的牧場養牛,所以自古以來就很少以牛肉作為主要食用肉類。
但是在國外,雖然牛肉的消費遠遠比國內多,但是,豬肉仍然是世界第一大食用肉類。
像德國,他們主要就是吃豬肉,著名的德國香腸,也都是豬肉製作的。在一些國家,豬內臟吃的不多,都是用來加工熟食品,但是在德國,豬身上幾乎沒有不吃的地方。
瑞士國內現在麵粉,大米,燕麥非常緊缺,但是作為一個養殖大國,豬牛羊肉的供應和牛奶,奶酪卻還跟得上,只是價格比和平時期要高一些。
要是家裡不缺錢的話,完全可以買肉當主食。所以為了這次的招待會,除了買了不少燒烤的牛羊肉,周南也買了一些豬肉。
在國內,因為油水少,所以人們喜歡吃肥肉。但是國外幾乎沒有人吃肥肉,在國內很受歡迎的五花肉,在瑞士都屬於是滯銷品,現在讓周南撿了便宜。
將足有三斤多的五花肉先放在鍋里出了一下水,撈出來放在涼水下面降溫,然後切成小塊,再放在開水鍋里焯一下。
放油,放香料加熱,把肉塊倒進了鍋里。待肉塊外皮變的微黃之後,加入白糖。由於沒有醬油,只能用蚝油代替,加的量少,對味道的影響也不大。
白糖遇到高溫,就會產生美拉德反應,不一會兒,每塊肉就變成了褐黃色,看起來非常誘人。
這個時候,再加入半鍋水,把所有的肉都浸泡在湯裡面,開始燉煮。大火煮開以後,放一點薑片去腥,撇出湯沫,開始小火慢燉。
讓周南遺憾的是,也沒有紅棗,否則的話,這個湯會更加鮮。雅尼克他們就非常喜歡用這個湯泡米飯吃,不要菜都能吃幾大碗。
這份紅燒肉果然受到了所有人的好評,布蘭德特家的小女兒菲奧娜,一開始非常嫌棄肥肉說不吃,結果吃了一塊,立即開始搶了起來。
至於他們家的小兒子約瑟夫,對紅燒肉更加著迷,把鍋里的都搶完了之後,還把他侄兒侄女碗裡的肉也搶了。結果幾個小傢伙都大聲地哭了起來,一時之間好不熱鬧。
一頓飯,周南就把幾個鄰居的心拉了過來,每個人都大讚他的廚藝。她們也夸奧黛麗幸運,找到了一個廚藝出眾的男人當丈夫,夸的奧黛麗也跟在後面嘿嘿傻樂。
夏季的瑞士天很長,早上四五點天就亮了,然後要到晚上十點才天黑。他們中午一般一點鐘吃午飯,晚飯就沒譜了,早的六七點鐘就吃,晚的要到八點鐘以後才吃。
周南他們十多天前就開始在籌備這次的招待會,並且提前就到整個社區每家每戶親自拜訪,送上了請帖。
除了他們之外,鎮上認識的一些人,周南也送上了請帖,不管他們來不來,最起碼盡到自己的心意。
大多數人都愉快地接受了邀請,社區搬來了一個外國人,