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恰好原來這是家包子鋪，蒸籠之類的雖然不適用，但灶台和面案等等都極為方便做豆腐，因此省去了改造的時間，打掃乾淨之後拿來即用。

但第一天開店文靖安也不敢多做，只打算做五框，也沒想著全部賣出去，第一天開店，半賣半送搞點活動，細水長流。

只做五框豆腐花不了多長時間，到了中午豆腐便壓出來了，稍作切割加工可以直接擺到店面上出售了。

整個過程文靖安做了個大概的估算，1斤黃豆能出4斤多的豆腐，1斤黃豆的價格是8文錢，他們家的豆腐初始定價和鎮上那家豆腐店的一樣，都是6文錢1斤，那麼平均算下來，1斤豆腐的利潤在4文錢上下浮動。

這顯然已經是一個很可觀的利潤了。

如果一天只賣30斤豆腐，那麼一天下來就是120文錢，一個月按30天算就是3600文錢，合計三兩六銀子，除去交給蘇長青的二兩銀子租金還有一兩多的盈餘，一年下來就是十多兩，這對他們家來說無疑是翻天覆地的增收。

因為前兩年，即便是在煉鹽之後有了牛和織布機的情況下，陳三娘和文三貴也才攢下七八兩銀子，如今一年便能攢下十多兩，兩相對比下來，可不就是翻天覆地麼？

這個收入對在鄉下種田的農戶來說，基本是不敢想像的。

實際上這還是保守估計，蓮花鎮是雲州、蒙州和平州三個大州的交匯之地，鎮上那家豆腐店每天賣出去的豆腐基本在100斤左右，不光是鎮上的居民和周圍村子裡的人家，食肆、私塾、來往商隊等等都是他家的顧客，就連青蓮書院有時候也買他們家的豆腐，文靖安沒在書院吃到過，那是因為他來書院還不到一個月。

因此他們家的豆腐推廣出去之後，一天50斤銷量是打底的，等過一段時間人們拿兩家豆腐做了對比，明眼人自然知道優劣，到了有口皆碑的時候，那時候日銷量便不止50斤，且再賣貴些都有人要，賺的錢就更難以想像了。

當然了，錢途雖然可貴，流程性工作還是得按部就班完成。

第一個要先討論豆腐店的名字，每個人都躍躍欲試積極發言。

安安第一個舉手說：「快來買豆腐店！」

被陳三娘一票否決了。

陳崇章道：「好吃豆腐店？」

眾人覺得不是很妥當。

林寧宴道：「君子豆腐。」

文靖安：「太文縐縐，不符合親民路線。」

他說完所有人都盯著他看，一副「你來說一個」的表情。

文靖安：「……」

這種時候就要抖一個機靈了，文靖安想了想，根據自己前世的愛好進行改編，說道：「那就叫『豆地主』吧。」

眾人想了想，都覺得有意思，地主在這個時代是個褒義詞，很多平民老百姓的終身願望就是當地主，像現代人想當老闆一樣，有著積極的寓意，表示著老百姓對美好生活的嚮往和樸素情感；另外豆地主通俗易懂、吉祥喜慶，本身也包含著文靖安一家希望通過辛勤勞作晉升為地主的美好願望，因此這個名字全票通過。

那麼接下來就是蘇長青幫忙做「豆地主」匾額以及畫推廣廣告牌，看他那家書肆就知道他是老廣告人了，這件事交給他簡直是量身定做。

文靖安等人也不閒著，把豆腐從後廚作坊里搬出來，搬到檯面上，陳三娘當老闆娘親自坐鎮看店，豆腐西施入木三分。

文三貴則把豆腐切成拇指頭大小的許多小方塊，每一塊插上牙籤供人方便取用試吃，一共分了四盤，文靖安、林寧宴、陳崇章和安安各自捧一盤往鎮上四個方向走。

路上看到誰便請誰品嘗，且告訴他們鎮上新開了家豆地主豆腐店。

安安推廣的說辭是：「叔叔