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酒店廚房很大，他們旁邊一位大廚在帶著徒弟做佛跳牆。那位徒弟有意無意的用身體擋住他們的視線，葉甜明白人家怕他們偷師，所以自覺的不往那個方向看。

透明的雞湯，潔白的白菜，盛在明黃色的瓷碗中，看著非常高端大氣了，羅大廚和葉甜對他們的成果成果都算滿意。

宮保雞丁赤棕色的醬汁，大小几乎相同的雞丁，搭配上花生和腰果，吃起來也是鹹甜適口，口味絕佳。因為很有老外喜歡吃甜食，所以這道菜在國外也是很受歡迎。

試菜的工作人員對羅主廚負責的兩道菜品完全沒有任何意見，造型絕、味道美；一道適合大眾口味，但又非常好吃，比普通餐廳的宮保雞丁高上幾個等級。

不過，他們似乎對佛跳牆有些異議。

負責外賓接待的是一位老主任，他每年嘗幾次各種菜品，嘴早都養刁了，就覺得這次的佛跳牆味道不太對，鮮的有些刻意，又偏咸了。

於是主任委婉的和負責的大廚提了這個問題。

負責佛跳牆的大廚瞬間不樂意了：「怎麼可能？我老董做了30年的佛跳牆，雖然第一次做國宴，但我對自己做的東西有信心。既然你們覺得我不行，那另請高明吧！」說完，他氣呼呼的帶著徒弟走了。

老主任也懵了，負責了多年的外賓接待，認識很多老師傅，沒見過這樣脾氣的，看著好像惱羞成怒般說走就走了。

「主任，怎麼辦？要去追回來嗎？」一個下屬趕緊問主任。

「追什麼追？咱們不是有備選嗎？全國又不是只有他會做佛跳牆。好了，你去查一下名單，咱們請一下備選的師傅，看看他們能不能來。」主任接著安排。

葉甜看了看旁邊的佛跳牆小罈子，有些好奇的問：「這位伯伯，我可以嘗一下佛跳牆嗎？」

第92章 試做一下其實這是我徒弟做的…………

老主任這才注意到, 原來他旁邊還有一個穿著廚師服的小姑娘，這是誰帶來的助手吧！但確定不是帶過來見世面的嗎？哪個大廚會找這么小的助手，看著也就18、9歲。

「哦，我是羅仲喜主廚的助手。」葉甜看到主任眼中的疑惑, 連忙自我介紹, 並看了看後面的師父。

「行啊, 那你自己盛吧！反正我們也試完了，你也嘗嘗，順便看看味道怎麼樣。」主任難得笑著說。

葉甜真的拿過勺子和兩個小碗, 到罈子里盛了兩小碗，但每碗只裝了三分之一。她只是想嘗嘗嘗味道，看問題出在哪裡，可不是蹭吃來的。

她遞給羅主廚一份，兩個人一起品嘗。「師父, 您覺得怎麼樣？」葉甜小聲問。

「我覺得味道一般般，確實有些咸了, 用的材料都是好材料, 但是火候不夠，你覺得呢？」羅主廚嘗後說。

「我也覺得是火候問題, 不同材料放的時間也不太對, 後面為了提鮮，又放了大量雞精，吃完覺得口乾。」葉甜說了自己的看法。

羅主廚聽了葉甜的看法頻頻點頭，雖然他沒有做過佛跳牆, 但他吃過。而且做菜都是相通的，就跟他做開水白菜需要把雞湯吊好是一個道理。「按說，那也是一位老師傅, 不應該出現這種情況啊！」

葉甜也搖了搖頭，覺得老師傅不應該犯這種錯誤才對。

老主任一直在關注這對師徒，他覺得這小姑娘很有意思，竟然主動要嘗佛跳牆，之後聽了他們的對話，發現他們對佛跳牆也頗有研究，顯然是嘗出了其中的不足之處。

於是，他走到羅仲喜和葉甜旁，親和的說：「羅大廚您好，您是川菜大家，沒想到對佛跳牆也頗有研究，您看這鍋的問題出在哪呢？」

「其實就是剛才我徒弟說的問題，用了大量雞精，火候把握不好，各種食材放