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不是這小太監巴結尤綰,只是紫禁城裡的宮女雖是被人使喚的命,但這一張臉一身皮也是不能隨便受傷的。宮裡姑姑們教訓她們也是興罵不興打,畢竟在這個時代,女人的容貌是她們最大的資本。
當然,想要整治人,也有許多不留痕跡的法子,照樣讓人痛得哭爹喊娘。
若是惹了禍事,可就另說了,被主子罰去慎刑司打得半身不遂也是有的。
尤綰眼睛在台子上掃了一圈,就確定了要做的三種糕點。
首先拿過龍井茶葉,用小磨碾成細粉,這便是清香碧綠的抹茶粉了。
將抹茶粉加到麵粉之中,和水揉成麵團分成半個手心大小的劑子,制好相同分量的油酥,一個裹一個,擀過七八遍,就是做好的龍井酥皮。
桌上有蒸熟的鴨蛋黃和玫瑰餡,尤綰只需再做一份麻薯皮。
薄薄軟軟的麻薯皮包裹住往外滲油的鴨蛋黃,再覆上深紅的玫瑰餡,最後被龍井酥皮整個包住。
下鍋炸上一遍出鍋,便是抹茶蛋黃酥了。
用抹茶做酥皮,中和了玫瑰餡的甜膩,鹹甜適中,入口還有一股茶香。
不遠處的陳嬤嬤看著尤綰這邊的動靜,眸裡帶著讚賞,不著痕跡的點點頭。
她知道尤綰從小是嬌養著長大的,針線才藝拿不出手,唯有這一手廚藝,實在是老天爺餵飯吃,折騰出來的新樣式都美味得不得了。
尤綰用剩下的抹茶粉做了兩碗簡單的奶凍,點綴上幾粒紅豆和一片薄荷葉,也是一道清新爽口的夏季甜品。
最後一道叫做海棠玉點,同樣是揉白面,不過其中加了一勺澄粉,這樣做出來的海棠花瓣才有近乎透明的如玉質感,內里是鮮奶餡,既奶香四溢又不會破壞整體的潔白色彩。
尤綰細緻地捏出晶瑩剔透的海棠花瓣,下鍋炸好,待熱氣稍散,在每朵花中央點綴上半顆鮮紅的櫻桃,一碟帶著奶香的海棠花便做好了。
剛剛擺好盤,門口突然傳來一陣腳步聲,緊接著就是陳嬤嬤跨出去,嗓音響起,帶著些許親近:「哎呦!怎麼是蘭蕭姑娘親自來了?什麼事勞您大駕跑一趟,直接派小丫頭來說一聲就是。可是德主子有什麼吩咐?」
尤綰看著陳嬤嬤帶著個高挑得體的大宮女進來,這位蘭蕭姐姐身上的布料明顯比她們的要好上不少,頭上插著幾根銀簪子,聽陳嬤嬤剛才的話,這位大概是德妃娘娘身邊某位得臉的大宮女。
尤綰記得,德妃可是康熙朝的宮斗冠軍,從包衣宮女一步步走上太后之位,真算得上這東西六宮最後的人生贏家。
可惜當了太后沒幾個月就病逝了,也不知道是不是被她兒子四大爺氣的。
尤綰偷偷腹誹,面上不動聲色,低著頭安靜地當擺設。
只聽得那位蘭蕭姐姐說:「娘娘吩咐我來點心局拿幾樣新鮮的點心。永和宮小廚房裡的糕點都吃膩了,陳嬤嬤的手藝是萬歲爺都誇過的,想必定是有新奇的花樣,嬤嬤幫幫我,讓我拿去討主子的好吧。」
蘭蕭說得平易近人,陳嬤嬤卻不敢受她的贊。
各位主子娘娘用過的點心不知凡幾,永和宮小廚房裡的糕點不比御膳房的差,還能吃個安心,德妃娘娘何必捨近求遠,派人來御膳房拿東西呢?
若是娘娘用了覺得不好,那受責的還不是她們這幫子奴才。
「好姑娘,你告訴我,今兒這遭是何緣故?也讓我心裡有個底不是?」陳嬤嬤低聲說道,拍了拍蘭蕭的袖子。
尤綰低著頭,餘光好像瞥見陳嬤嬤塞了一抹銀色,蘭蕭手一攬,那抹銀色便消失在她袖口不見了。
「嬤嬤只管拿好的出來,今兒原是四貝勒進宮給娘娘請安的日子,娘娘憐惜四爺辦差辛苦,這才找嬤嬤尋幾樣新花樣,好讓貝勒爺嘗嘗