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安陽將東西都安排好，給每人都放上一個盛滿麻醬的小碗，看眾人有些急了，連媳婦兒都鼓著眼睛瞪著自己，這才急急的開口解釋&ldo;這東西名為火鍋，一邊是辣口的，一邊是清湯的，只要把自己想吃的東西放進去煮熟，撈進碗裡，蘸上醬料就可以吃了，這桌子上的東西都可以放進鍋里。這邊還有韭菜花和辣椒油，喜歡吃的可以放在醬料里。&rdo;

安陽說著示範性的將幾個丸子，還有切得薄薄的肉片，以及一些青菜放進清湯這邊，不一會兒的功夫，東西全都翻滾上來，安陽拿起漏勺將東西夾進媳婦兒碗裡，還輕輕吹了吹，木清一張嘴，咬下一口，眼睛就是一亮，這東西味道著實不錯，安陽見媳婦兒喜歡，趕忙又涮了些，將一眾人看的是口水直流，一個個不甘落後的開始下菜下丸子，吃到嘴裡，這滋味真是絕了，香得很，又熱乎又好吃。

安陽一看眾人的反應，就知道這事情有門，自己這生意是穩賺不賠，就說嘛，風靡我大中華的美食，怎麼會被埋沒，這東西要是不火爆，簡直就是沒有天理，看一眾人吃完之後直揉肚子就知道這東西價值幾何。

☆、第九十六章

安陽就知道自己這決定沒錯，看看滿屋子冒著的香氣，還有大堂里爆滿的食客，就知道火鍋有多麼受歡迎。要不是到的早這座位就沒了，這大冬天的熱熱乎乎的吃一鍋，再來上些一品香的小酒，被燙過的酒喝在嘴裡，總覺得有那麼一股子的味道，不知道怎麼形容，反正就是很好喝。

安陽可是樂得合不攏嘴，嘗過火鍋的很少有不愛上這樣美食的，摸著下巴，安陽歪著頭想想或許自己可以把過橋米線弄出來，一定會風靡大街小巷的，可是一想到原材料，安陽的肩膀就垮下來了，這米線自己還沒折騰出來呢，想得也太遠了些，不過這倒是個好思路，把前世的小吃搬上來，這效果錯不了，那些美食可是經過廣大群眾檢驗的，絕對有保障。

這幾天幾個人吃的可是想了又想，安陽沒有辦法，經不住人們這麼磨，索性就又給人弄了一次火鍋，不過這東西吃多了容易上火，媳婦兒懷著娃娃，嘗個鮮就好了。雖然木清也很喜歡吃，可是也知道這人說的是對的，不過安陽作為廚子，怎麼會叫自家媳婦兒餓著，這廚房裡是每天都傳出香香的味道，那股子香味勾的人直流口水。

看媳婦兒吃的滿意，安陽覺得自己這身手藝沒有白學，最起碼咱憑著這手將媳婦兒養的白白胖胖。不過這做米線的日程也得提上來了，不然豈不是錯過了賺錢的好時機，自己還得賺兩個娃娃的奶米分錢，可是不能含糊。

好在安陽對各方面的美食都感興趣，所以這多有涉獵，小小的米線怎麼難得到安大廚。這做米線有兩種法子，一種是傳統工藝大米經過發酵之後磨米分而成，俗稱酸漿米線，筋骨好，滑慡回甜，有大米的清香味；另一種是大米磨米分後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為干漿米線。干漿米線曬乾後即為&ldo;干米線&rdo;，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮發漲。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。

安陽作為一個對吃食極為精細的人，怎麼可能會選用第二種米線，還是老法子的米線吃起來合胃口些，安陽在別的方面湊合行，可是絕對不會拿食物開玩笑。所以就算多費些功夫，也寧願做這第一道米線。

別看這步驟看著十分繁瑣，可是安陽的耐性做得很，做廚師就是一點一點的看著食物慢慢成形，那是最有自豪感的時候，當然安陽也不會例外。安陽選用的是本地聞起來是十分清香的長粒米，而且還泛著一股子的甘甜，這東西做出來那口感保證槓槓的，安陽有信心把過橋米線發揚下去，在這個小鎮流光溢彩。

店子裡的人都知道安陽這小子，每隔一段時間都會推出一道新鮮