第82章 除夕团圆饭2(第1/4 页)

最高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

白灼大虾有两种做法，一种是水里加姜葱，水开后把虾丢进去煮至蜷缩变色，就可以捞出上桌。

另一种则是在锅底铺上一层姜葱，然后把虾放在上面，绕锅边加入一点黄酒后，大火加热三分钟就好了。

埃里克本来想图省事用第二种方法，可是转念一想，大家都还是未成年人呢，还不允许碰酒，便还是选择了最传统的做法。

对此，维奥莱特的反应是：“黄油啤酒都喝了还在乎这个？”

好在成品出来还是很不错的。

把红光油亮的白灼虾装盘摆好，埃里克正想向维奥莱特讨个夸奖，结果转头一看她正如临大敌地做着白切鸡，吓得他赶紧把这个念头给掐灭了。

白切鸡可是今天这场宴会最重要的菜，他可不能打岔了。

维奥莱特做完白切鸡后人都有些懵了，埃里克看着有些心疼，便主动把蒜香骨揽过来做了。

最近他在学做油炸类的菜式，炸薯条炸鸡翅炸鸡块炸猪扒，这个不在话下。

蒜香骨炸就完事了，麻烦是麻烦在怎么调味腌制。

蒜末，不要钱地加。

魔杖一挑，料酒蚝油来一点。

再一划，酱油胡椒粉也来一点。

眼神落在糖和淀粉上，这个是必须的，一起搅和。

缓过神来的维奥莱特抬头就看见埃里克行云流水地做着蒜香骨，看着排骨的表面迅速变得金黄，又变成令人食指大动的焦脆。

最后，埃里克将椒盐粉均匀地洒在了蒜香骨的表面，才装盘施上保温咒，让卡萝端走上菜。

“不错呀，进步挺快的，现在已经有模有样了。”维奥莱特笑道，起身活动着身体，准备继续做团圆饭的菜式。

埃里克用清理一新收拾着面前有些凌乱的桌子，听见身后维奥莱特那带着笑意的调侃声，心知她已经休息好了。

于是他也轻松地谦虚道：“在林大厨面前，我就是个菜鸡学徒，也就好在蒜香骨比较简单。”

维奥莱特捏了捏自己的肩膀，看了眼面前的食材，准备接下来再做个铁板鱿鱼和芹菜牛肉。

本来她还打算炒个金玉满堂的，可是考虑到白人那迷之过敏体质，里面的坚果和松子说不定就能放倒一群人，想想还是把这道菜从菜单上划去了，换成了鱼香茄子煲。

大过年的，还是平平安安的好。

因为吃了自己做的菜，而把小伙伴送进医疗翼，不吉利不说，怎么想都很丢脸。

铁板鱿鱼和菌菇炒牛肉粒都是快炒的菜，对维奥莱特来说算是很简单的菜式了。于是，刚做完蒜蓉烤生蚝的埃里克憋屈地发现自己做一道菜的功夫，维奥莱特已经让罗斯带走两盘菜了。

这是人家的天赋，羡慕不来。

“埃里克，你除了蚝油生菜，还有什么要做的吗？”维奥莱特把已经剔除掉猪毛的猪手端到面前，有些急促地问。

埃里克把刚做好的盐焗花螺交给猛咽口水的卡米尔，听到维奥莱特的问话，连忙低头查看写着自己负责的菜式的羊皮纸，修长的手指飞快地划过一道道菜名。

“嗯……还有个清蒸蒜蓉丝瓜和米饭。”

维奥莱特看了眼手表上的时间，已经快到晚上六点了。他们预计六点开席，好给后面的安排留下充裕的时间。

他们的动作得加快了。

维奥莱特心里有些焦躁，白云猪手和鱼香茄子煲做起来都有些复杂，可她这里还有道素菜“锦上添花”和蛋炒米粉，她有些忙不过来了。

背后出了一层汗，维奥莱特三两下把毛衣脱掉，心里不由得感叹，难怪前世的大厨工资都八千起步，这不仅是个技术活