第43章 這比搶錢都快！(第1/2 頁)

“媽耶！這也太香了吧，到底怎麼做出來的？”

“神了！我還以為騙錢呢，沒想到真的好吃！前所未有的好吃！”

“好吃到爆！我就沒吃過這麼香的飯菜！果然是周遊列國的大廚，就這廚藝，比府城最大的飄香樓都要牛！”

“是啊！太值了！我走南闖北，不是沒吃過美味，但是這紅燒肉太合我胃口了！小二，再加一份六百文的套餐！”

隨著時間的推移。

到了晌午頭，滿大街人都在找飯店吃飯時。

飯店上下兩層全部坐滿，甚至店鋪外面的臨時簡易桌椅也都坐滿了人。

孟懷他們七人全都忙瘋了。

整個店鋪翻檯率也快，根據莫塵統計，僅僅一個時辰，店內店外加起來，一百五十人的桌椅，就翻了足足四次。

也就是一個時辰內，共有六百人次吃飯，極為火爆。

然後，孟懷和莫塵負責收錢敲鑼，引流宣傳，感謝大哥。

兩位小廝負責打飯，兩位小廝負責店內收拾桌椅餐具，引導客人，維持秩序。

兩位大廚負責在後廚隨時補充飯菜，洗刷餐具。

等到下午申時一刻（下午三點左右），飯店的人才逐步減少至一二十人。

七個人加上莫塵，全都累癱在椅子上，滿臉的疲憊。

“莫少，我服了！我真服了！”

“你這方法前所未有，世所罕見，沒想到吃飯的人能如此瘋狂！”

孟懷喘著粗氣，擦著額頭的汗，對莫塵豎起了佩服和崇拜的大拇指。

莫塵喝著茶水，哈哈大笑，

“這算什麼，等過幾天府城人會更多，我們也會更忙。如果不是人手太少，我都想讓你們分出點人出城去賣呢。”

“別！千萬別！真吃不消！”

孟懷苦笑著，連連擺手。

不過說到人少的事上，莫塵也看出目前一些弊端。

比如宣傳拉人，收錢找錢。

餐具無法快速清洗，衛生無法迅速打掃。

打飯的時候，排隊人太多，效率過慢。

有客人要加餐時，又無法及時送到。

後廚兩位廚師沒辦法全身心做菜等等等等，一系列問題。

這些因素至少讓翻檯率減少一半。

損失的自然也是巨量的客人，全都是錢！

想到這些，莫塵說道：“孟掌櫃，晚上肯定還有一波巨大的人流量，你們做好準備。”

“另外我有個想法，你把今天的賬目算一下，直接再去僱三十個小廝回來，把我們的翻檯效率和服務等級再次提升上去。”

“翻檯效率？”孟懷猛得一愣。

莫塵解釋道：“你可以理解為一個時辰內，一張餐桌能重複使用的次數。”

“我剛才大概看了下，一張餐桌一個時辰翻檯四次，中間有很長一段時間都是空置的。如果我們人員足夠，這個翻檯率提升兩倍不成問題！”

孟懷似懂非懂的點了點頭道：“好！我這就核算賬目，然後去牙行招人。”

莫塵頷首微笑，端著茶碗大口喝茶。

經過一炷香的時間，孟懷核算完畢，然後他就望著錢箱和賬本徹底驚呆了。

“我的媽呀，居然能賺這麼多錢！”

從巳時四刻開始，至申時一刻結束。

短短兩個半時辰，他們共接待了一千五百多人次。

百分之七十吃的都是一百文的嚐鮮套餐。

但也賺了足足三十三兩八貫銀子。

看到這個數目，孟懷倒抽一口涼氣，心中震驚震撼的無法形容。

“這也……太踏馬暴利了吧！”