第90章 大展身手(第1/2 页)

服务员抱着柴火和无烟碳过来，帮忙把烧烤炉生了火，摆好铁网，架好烧烤架。“等碳火出明火了你们就可以烤了，记得晚上八点关门啊，吃不完可以烤好打包带回去，地炉的火你们自己生啊，柴火不够的话就叫我”

“靓女姐姐，拿一箱啤酒过来”

“你们哪些人在家里做过饭菜的？”阿金问道。

“烧烤跟做饭菜有啥关系，不是摆上去烤就行吗？”大家都面面相觑，都是城里人，没做过很正常。

阿金摇了摇头，说道“你们等下吧，我和小雪把这两个叫花鸡弄好先，等下教你们怎么烤，不会烧烤做出来不好吃的，浪费材料。”

阿金去服务区拿了几把小刀，把鸡打好花刀，破开肚子来，摸上配料，腌制了大概十分钟，然后跟小雪说，“可以包荷叶，抹黄泥了”我下去看看能不能同时烤两只鸡。

不一会阿金上来了，点了点头。

阿金也蹲下来和小雪一起抹着黄泥，这是做叫花鸡最关键的一步，必须抹均匀，紧贴荷叶，不然里面的荷叶被烧烂了，鸡就会有很重的泥土味，吃起来不但不香还容易让人反胃。

阿金和小雪都是农村人，搞这些都是手拿把掐的，非常熟练的忙碌着，大家看到阿金还有这么朴实的一面，真不敢相信，只有芬姐对这见怪不怪，毕竟她可是早就知道阿金的厉害。

很快，两只鸡就被她俩处理好了，阿金提着鸡放进了地炉里的旋转架上，然后封上洞口，生火，一开始要大火烤干泥巴，让黄泥和荷叶特有的香气渗进去鸡里面，与鸡里的配料完美的结合，大概要大火烤二十分钟，这个时间段可以不旋转，黄泥的热量足够。

阿金做好这些回到上面，开始教他们烧烤的技巧。

每项食物加什么配料，烧烤时间，怎么判断熟没熟，都跟他们交代的清清楚楚后开始为他们演练了一遍，大家都似懂非懂的点点头。

“好了，大概就是这么回事，大家自己动手吧”阿金说完拿起两个鸡腿开始烤起来了，小雪坐在旁边也烤起了玉米段。

大家边烤边聊着天，气氛非常和谐融洽。

“程海文，你那个肉片可以了，你试试自己的成果”阿金喊道。

程海文吹了吹热气，放进去嘴里尝了一小片，“啊？忘了放盐，还很腥”大家都哈哈哈的笑他。

“烤肉你要放点胡椒粉去腥啊，上面涂点香油，加盐下去，提高一点小火再慢烤五分钟，肯定好吃”五分钟后程海文再次吃起来，“嗯，真香，这次不腥了，好吃，可能烤时间长了，有点老，我再试一次”

“阿金，来，我拿着给你吃一块玉米，挺香的”小雪说道。

“嗯，好吃，技术不错，你再等三分钟啊，鸡腿快好了”

一会，阿金将两个鸡腿烤好了，递给芬姐一个“芬姐，你和莉姐俩人分一下，这个我得给小雪吃”

“切，阿金偏心，不给我们男的烤”

“我只有两个手能烤几个？再说你们自己烤来吃不是更香吗？等下我给你烤十串金针菇，你吃不完就得罚一瓶酒”

“你就饶了我吧，还是我自己来，想吃什么自己动手丰衣足食”

“那还差不多，辣椒和茄子烤了也好吃，叫小雪教你们这些笨蛋，我去下面翻烤几分钟，减点火，让它慢慢烤了”

阿金搞定上来，小雪已经烤好了一根茄子，几根辣椒，阿金叫服务员拿了个碟子过来，他把茄子和辣椒都切成段然后和在一起捣烂，用勺子舀了一勺放到小雪嘴边“嗯，好吃，很香，也很顺滑，我还是第一次这样一起烤来吃”

“你放少了蒜末，油也不够，不然更好吃，小雪，我给你烤一串韭菜”

“好”

“阿金，你的叫花鸡