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第98章 猪皮(第1/2 页)

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总之一句话,不要介入别人的因果。

赵大娘的事对于他们没有产生任何影响,可能对方也不是来寻求意见的,只是太迷茫了,想说说自己的烦恼罢了。

这日上午,李屠夫送平安来玩的时候,带来了许肆想要的东西。

“阿肆,这是你要的猪皮。”

李屠夫有些不解,猪皮有什么好吃的。

没滋没味,嚼着也费劲,大多人都不爱吃。

昨日许肆前来和他说了这事后,今日他提出可以削掉猪皮后计重,众人纷纷乐意,因此拿来的猪皮分量很是不轻。

许肆上前接过后,向他道谢,看着猪皮的眼神里全是喜爱。

猪皮里含有很多胶原蛋白,对头发和皮肤很有好处。

除了猪皮,鸡皮也有很多人不吃。

但如果找到了最佳做法,都很好吃,尤其炸鸡皮,再撒些烧烤料,一口下去嘎嘣脆,满嘴留香。

她最主要是想做猪皮冻,之前就有这个想法,奈何天气炎热,没有冰箱,熬好的猪皮凝固不了,就只能暂且搁置。

这不,天气刚一凉快下来,她就拜托李叔帮自己弄些猪皮,真是馋这一口了。

“这些要多少钱啊?”

“不用不用,你拿着就行。”李屠户挥了挥手。

他们如今的关系哪里用的上这么客气,翠花在他来之前还特地嘱咐不要收钱。

他看向一旁玩耍的平安,脸上有了肉,身体也好了很多,正笑的灿烂。

平安最近去他岳父家呆了半个月,岳父也夸这孩子壮实了很多。

一直以来,平安的身体都让众人很是担忧,对于他们来说,许肆算是恩人了。

这半月每次他来这吃饭,然后给妻子打包一份时,祈宁都会眼巴巴地看向他的身后。

太久没见小伙伴,甚是想念,祈宁欣喜的不得了,拉着平安诉说这段时间的新鲜事,分享着自己的新玩具。

许肆也不推辞,笑眯眯道,“那李叔就等着中午吃好吃的吧。”

“行,那我就等着了。”

虽然觉得猪皮不好吃,但想想阿肆的手艺,李屠户觉得可以期待一下。

猪皮本身是不腻的,觉得腻是因为它上面的油脂。

李屠户也很是心细,拿来之前将其烫过一遍,猪毛几乎看不到了。

将火燎过的痕迹刷洗干净,冷水下锅,加葱姜蒜料酒去腥,煮出浮沫后捞出,认真地把背后的油脂全部刮掉。

“许师傅,这刮出的油脂还要吗?”

“先留着吧,可以剁碎做馅。”

生活好了,也不能浪费,虽然钱不是省出来的,但省也是有必要的。

再往盆中加些面粉、盐以及少量的水,反复搓洗猪皮,使其更干净,一张张看着晶莹透亮。

做猪皮冻的话用不了这么多,许肆取了一部分出来,将其切成小条,放入砂锅中,加水,再放葱姜蒜大料进行熬煮。

“这真能好吃吗?”楼月心一方面想相信许肆的厨艺,一方面想到猪皮就有些膈应。

平常炒菜时吃到的猪皮她也都是要咬下扔掉的。

“当然啦,猪蹄好不好吃?”许肆一边说着,一边在砂锅里用筷子搅了搅。

“好吃。”

“这猪皮和猪蹄上的皮一样呀。”

楼月心想想也觉得有道理,但说是这么说,总感觉猪皮怪怪的。

沈安奕也明白她的纠结,忍不住笑道,“还记得去年宫宴上,你说喜欢吃的那道菜吗?”

“记得,里面有香菇,还有软软糯糯的面皮,吸饱了汤汁,很是咸香可口。”楼月心说着都有些流口水。

“哈哈,那哪里

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