第16章 蛋黄酱炸鸡(第1/3 页)

昨天夜里下了一点小雪，路面被冻的硬邦邦的，踩上去直打滑，姜姜从一个瘦弱的老奶奶手里买了一筐斯密斯果，加上前两天买的存货，满满当当的两大筐。

趁着今天有大太阳，把斯密斯果拿到院子里晾晒，再加上昨天下午送来的柴火，院子里铺的满满当当，辛迪取柴火的时候不得不小心避让着，经过房檐的时候还要躲避挂着的腊肉，有些哭笑不得。

姜姜热切的看着房檐的腊肉，十天的风吹日晒下来，腊肉色泽逐渐金黄，窗台边的大蒜也已经发芽，吃上蒜苗炒腊肉的小目标已经指日可待。

姜姜背过身子惋惜的咂咂嘴，蒜苗炒腊肉固然好吃，也动摇不了笋子炒腊肉在姜姜心里的地位。

还记得小时候回家过年，早上开车到家吃个午饭，下午的空闲时间大人们都爱上山去挖笋，不管挖多挖少，晚上就立马把新挖的冬笋炒来吃，片的薄薄的腊肉在热油里卷曲起身子，再和着笋片大火爆炒，哪怕是在春节这样吃的腻味的时候，也能下两大碗米饭。

唉，这个地方有没有竹子还是个未知数呢。

卤猪蹄在固定菜单上已经待了一段时间，销量一直很好，酒馆里坐不下的时候有人会带个自家的小罐来，买点猪蹄再让姜姜多加点香辣的汤汁，自己提着上别的地方吃去。

灶台上有一个专门卤猪蹄的大锅，有时候姜姜会另外放一些蔬菜下去，卖的也很好，随着冬季的来临，刺背猪的捕猎难度加大了，猪蹄供应不上来，这道就下架了。

酒馆里的肉类换成了鸡肉和牛肉，只是牛肉的价格有些昂贵，主要还是靠鸡肉，菜单上的炸鸡等炸物就丰盛了起来，还有卤的鸡爪鸡翅。

辛迪把旧的菜单收起来，蘸着墨水，重新写了新的菜单放上去。

姜姜最近一直想吃点酸的，趁着前些天买到一筐品相上佳的青苹果，够酸且甜味也足，嗅着诱人的苹果清香，想做苹果醋的念头就这么冒了出来，怎么也压不住。

虽然有点担心做坏了浪费了这筐好苹果，但是万一成功了，就可以吃酸酸的凉拌菜了，喝到酸甜的苹果醋了，这么一算也挺划算。

一狠下心，用来放土豆的大缸就这么被征用了，被姜姜从里到外仔仔细细的洗刷三遍，又挪到太阳底下晒干水分。

收拾好大缸，姜姜回到厨房把整筐苹果都切成薄片，另外再切了一小筐红的甜苹果，一层苹果一层糖，最后加入净水，把罐子密封起来。

辛迪看着姜姜忙碌了一上午，又谨慎的把罐子挪到晒不到日光的角落，好奇的瞅了好几眼。

“我想自己试试做点苹果醋，还不知道会不会成功，到下个月就知道了。”姜姜边收拾边跟辛迪的解释了一句。

辛迪点点头，姜姜做菜总是会有很多繁琐的处理步骤，比如用刀背给鸡肉拍松散，给猪蹄烧成黑色再刮掉，用香料腌制，虽然看不懂其中的原理，但是做出来的味道总是意外的好。

如果是自己做饭的话，大部分时候都是简单的清洗过后和萝卜洋葱炖煮，放些百里香和鼠尾草。

用厚重的香料的本意是掩盖掉肉本身的腥味，但是姜姜炖汤有时候不放香料也可以炖出香醇的肉汤，辛迪一开始还以为这是什么神奇的魔法呢。

最近一段时间经过的马车越来越多了，姜姜忙碌完溜达到门前伸着脖子往外看，来往的行人瑟缩的聚在一起出行，个个裹着厚实的袍子，凌冽的北风呼啸而过让她结结实实的打了一个哆嗦。

“为什么最近来往的人这么多？”姜姜哆嗦的关上大门，只留出一个通气的小缝。

“可能是因为马上到祈福日了，大教堂会有举办祷告活动，我记得我小时候来过一次。”辛迪算了一下日期，不知道想到了什么，脸色唰的一下白了下来。