第81章 白成林学习(第1/2 页)

三叔白河石和三嫂回去领证和见亲戚，大概也要一个星期。这期间，三表叔白成林可真是忙疯了。

那小小的小吃摊，平日里小吃店主要是白河石在忙，白成林就在边上帮忙！有时候白河石也会让白成林一个人上手忙！但是他也会在边上帮忙看着！白成林心里安定！倒也还算应付得过来。

可如今白河石一走，所有的重担都压在了白成林一个人身上。虽然白河石走的时候白成林保证的好好的，但是每天清晨，当第一缕阳光还未完全洒向大地，白成林便已经匆匆起床。他简单洗漱后，就火急火燎地赶往小吃摊。

“老板，来两份的铁板豆腐！”

“老板里脊肉一份多放辣啊！”

“狼牙土豆来三份”

……

刚开店，就有下课来小吃街的学生来点单了。

那铁板豆腐、里脊肉和琅琊土豆，虽说制作起来相对简单，但一个人应付众多顾客，可绝非易事。

白成林一到摊位，便立刻开始忙碌起来。

白成林：“好好好！要等个五分钟哈！”

白成林熟练地将土豆削皮，切成波浪状的琅琊土豆条，整齐地码放在一旁。接着，又把豆腐切成均匀的小块，准备迎接即将到来的忙碌时刻。

“豆腐和里脊肉好了！琅琊土豆的再等会！”

一到点，学生们就如同潮水般涌来，瞬间在小吃摊前排起了长队。白成林一边热情地招呼着顾客，一边手脚麻利地操作着。

白成林先在铁板上倒上少许油，等油热后，将豆腐块轻轻放在上面。“滋滋”的声响顿时响起，那豆腐在铁板上慢慢煎至金黄，散发出诱人的香气。白成林熟练地翻动着豆腐，确保每一面都煎得恰到好处。

接着，他又迅速地将里脊肉和鱿鱼放在铁板上，快速翻炒。那鲜嫩的里脊肉和富有弹性的鱿鱼在高温的铁板上不断翻滚，颜色渐渐变得诱人起来。

与此同时，他还要兼顾着琅琊土豆的制作。将切好的土豆条放入滚烫的油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油后，再根据顾客的口味加入各种调料，如辣椒粉、孜然粉、葱花等，搅拌均匀。每一个步骤都需要白成林全神贯注，不能有丝毫差错。

忙完一波又一波的学生顾客后，白成林常常累得气喘吁吁。但他没有时间休息，因为还有更多的事情等着他去做。

忙完小吃摊的生意，他还要和白爸学怎么进货、去哪里进货以及了解各种食材的价格。

白成林：“哥，你再带我去市场逛逛，我这次拿笔记下！”

白爸：“没事，不急，不懂的就来问我，”

这对于白成林来说，是至关重要的环节。白爸说了只有掌握了这些信息，才能保证小吃摊的顺利运营，也可以先让他好好想想自己开一摊，准备做什么！怎么做！

白爸：“你看这家的里脊肉是单卖的，比较贵，你要去那边批发区找里脊肉，要找那种有摊位店的，这种的有营业执照！”

“土豆就不用去批发那边了，河石那个店用不了那么多土豆，批发那边之前问过了，不愿意送，你可以在外面老农这里问问价格，然后和他们定个一个星期的，再对比下！”

白成林跟着白爸，认真地学习着每一个细节。他们一起走访了各个批发市场，了解不同供应商的价格和质量。白成林仔细地记录着每一种食材的价格波动，制作成详细的表格。

他记得白爸说过，只有做到心中有数，才能在进货时做出明智的选择，降低成本，提高利润。

第二天，白成林又早早地来到店里。他首先开始切琅琊土豆，那清脆的声音在寂静的店里回荡。他专注地切着土豆条，确保每一根都大小均匀。

接着，他又开始准备