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章馳笑著說道：「指不定上一任主人就是買來烤大傢伙的，但是用著用著覺得不太合用就給扔出來了」。

這傢伙是大，普通人家烤個牛排什麼的真不用上，一般來說有這一半大的就可以了，這東西能烤一整隻肥羊，誰家沒事三天兩頭烤整隻羊啊。

人嘛就這習慣，買的時候把所有的事情都想的挺美好的，但是買回去這才發現根本不實用。

自己想想，是不是常幹這樣的事情？

碳火起來了，烤網一架，章馳把自己的魚，帶著呂姨的魚一起擺在了烤網上。

沒有明火，但是碳溫很高，沒一會兒功夫，魚身上就開始發出滋滋的響聲，魚腹帶肥油的部分開始出油了。

章馳拿起了油刷，在魚的身上開始淺淺的刷上一層油，刷好油之後把魚身翻過來，所有魚翻了一遍之後，差不多最先翻的魚又該翻面了。

烤魚這可是細緻的活兒，不能說一下子就把一面烤的熟了，因為魚大肉也厚實，要是這麼烤的話，那外面都焦了，裡面說不定還能見到血絲兒。

得勤翻面，翻過來之後，讓外面的溫度往下降一降，外面的溫度降下來了，但是裡面的溫度因為肉的傳導力差，總要慢一些，這樣勤翻面加上原本的花刀，這樣可以做到熟的時候里外差不多。

至於什麼鮮美多汁那就算了，這可不是烤牛肉，到時候魚還要澆上汁，蓋上配菜，所以最最重要的不是烤的多汁，魚也沒什麼汁給你烤，而是在於熟度，太生不行，但是太熟肉烤的老了也不行。

「你烤魚，我這邊做配菜，配菜有什麼要求沒有？」呂姨過來看了一會兒，覺得自己插不上手，章馳這手烤魚的功夫，比她自己可強多了。

沒事可干，呂姨便自告奮勇的做起了配菜的活。

「這沒什麼要求，熟了就是了」章馳說道。

「那就一鍋燴？」呂姨問道。

章馳點了點頭。

兩下這就分開，章馳烤魚，那邊呂姨開始準備配菜。

魚還沒有熟，坎農的電話打過來了，說他人已經到了門口。

章馳讓他進來，坎農便自己開了門，然後開車來到章馳的小房車旁邊停了下來。

從車上下來，坎農的手中多了一瓶紅酒。

一般去人家做客總得帶點什麼，紅酒是最常見到的禮物。

「味道很美妙」。

坎農來到烤爐旁邊，嗅了一下烤魚的香味便贊了章馳一句。

「你來的可有點早，等會才能吃」章馳笑道。

「沒事，今天帳結的早」坎農說道。

停車的時候章馳已經注意到，坎農的車子後面擺了一些家當，毯子鍋碗什麼的好像都有，整的跟搬家似的。

對於沒有固定牧場工作的牛仔來說，這些東西都是常備的，因為很多牧場主會提供食品，但是不會給你做，一般牛仔吃什麼都是自己動手。

所謂的包吃住，和國內可不一樣，住不用說，吃那就是牧場主會給你準備食材，但是你得自已做，至於請個廚子那你可想多了，一個廚子的工資能雇仨牛仔，牧場主又不傻。

放下了手中的紅酒，坎農開始幫忙翻魚，章馳正好也可以騰出手來，做紅燒牛雜。

牛雜都是半成品，所以燒起來也不費什麼功夫。

過了差不多二十來分鐘，一份烤魚，一份紅燒牛雜便擺上了桌。

第四十一章 大須草

「嘗嘗，看看合不合胃口」。

章馳把手中的一雙筷子遞到了坎農民面前，示意他嘗嘗自己做的這兩道菜。

現在會使筷子的人很多，中餐或者說是改良中餐已經算是挺普及了，很多家庭過節放假什麼的中餐可能已經算是他們出去