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「是啊,你看過中華小當家嗎?自從小時候看過這個,我就一直想當個廚師,我天天在網上看米其林餐廳的探店視頻,但是連米其林餐廳的門都還沒有踏進去過。」
莊曉宇是天真熱血的少年,說起這些的時候雖然語氣帶著遺憾,但眼睛裡依然滿是憧憬與熱愛。
自從知道郎洋洋是開甜品店的,他就對表哥的這個男朋友很感興趣,今天見了面發現是這麼溫柔隨和的人,忍不住拉著他問:「哥哥,上海是不是很多米其林餐廳啊?米其林餐廳是什麼樣的?是不是很多外國人來吃啊?」
郎洋洋跟他講了一些,又說自己曾經在evene工作的一些見聞。
莊曉宇熱情高漲,問了又問,郎洋洋忙著回答他的問題,飯都沒有吃上幾口。
莊碩看不下去,翻轉手中的筷子在他頭上敲個腦瓜崩:「吃飯!沒完沒了了你還。」
莊曉宇:「你又打我!!」
說完看向郎洋洋,似乎在尋求某種幫助。
郎洋洋笑得不行:「這麼大的弟弟就別打了,他也要面子的。」
莊曉宇:「就是就是!」
話音剛落,莊碩手又抬起來,郎洋洋見狀忙抓住他的手腕。
莊碩故作惡狠狠狀,威脅一下莊曉宇別一天天作妖之後還是很給面子的收手了。
這是莊碩和莊曉宇的日常相處狀態,他們倆包括在場的老歪和張小軍都已經習慣了。
但是現在莊碩被男朋友壓制的畫面還是很有新鮮感的。
大概是因為莊碩平時在大家面前都挺穩重的,一直是老大哥的形象地位,突然有個人一句話就能讓他收斂,兄弟們很樂於看這個熱鬧。
「幹嘛。」莊碩也注意到大家都看著他笑,「笑屁啊!」
郎洋洋忙說一句轉移話題:「要不要加菜?夠吃嗎?」
「夠了夠了。」
吃完飯大家一起回家,在五月正午的太陽已經有點熱了,大家歪七扭八坐在沙發上、地毯上午休一會兒。
郎洋洋下午還要去店裡,趁中午他們休息,洗了水果,在冰箱裡凍上啤酒和飲料之後才離開。
家裡亂糟糟的,郎洋洋以前很不喜歡這樣,但現在竟然覺得家裡好熱鬧。
莊碩身上的衣服沾滿了灰塵,用一個靠枕當枕頭躺在地板上,雷公把頭枕在他的手腕上睡覺。
郎洋洋準備走的時候,聽覺發達的雷公抬眼看看他,郎洋洋對它拜拜,輕聲開門出發去店裡面。
回到店裡的時候還不忙,郎洋洋先把烘焙室收拾乾淨,又和曉雯一起盤點了儲藏室里的存貨,打算最近把工作重點放在新品研發上。
昨天晚上和莊碩吃宵夜聊天,莊碩說想去參加農博會,給自己農場的產品背書。
農場現在的發展已經算是比較順利,他還是想著往更高的地方走,自己既然已經看到了甜品店的短處,那也應該想辦法補上。
郎洋洋是半路出家的甜品師,自學幾年之後才在evene里實地鍛鍊大半年,受到師父的影響,在食材的創意和延伸上有一定見解,但是基本功確實沒有那麼紮實。
想要做好烘焙,了解每種原材料的特性是最重要的。
不同的發酵方式、發酵時間,不同的攪拌方式、攪拌程度,甚至是多一點鹽或者少一點糖,口感都會有極大的不同。
不管做什麼,都需要下功夫。
忙活了兩個多小時,盤點好東西之後郎洋洋抱著電腦,做了個新的excel表格,把「研發成本」單獨拉出來做個分類,做出預算。
不管是甜品還是咖啡,都需要研發新品,比如悠悠經常會買不同的咖啡豆來嘗試,但不是每一樣都上架,比如上次買雲南產的咖啡豆,四種