第72章 祭祖分红(第1/2 页)

过年时节挺悠闲的，池国平年轻时走南闯北，什么人都见过。拍一些文艺剧情片的时候，没少往乡村钻。这刚来江何老家没几天，村子里的人都知道他这人了。 除了不知道池国平是国内大导演以外，都知道他是江何他爸的战友，是江何的岳父。 往年江何好几年不着家，村里人都说江何给人当上门女婿去了。现在看来，池国平一家人像是给江何当上门岳父岳母的。 难得的大晴天，池糖穿着花哨的棉袄睡衣，拿着个凳子坐在家门口的水泥地上，翘着个二郎腿，悠闲地嗑着瓜子玩着手机。 她还给自己得意的来了张自|拍，发了个微博。引得粉丝阵阵欢呼，说她是落入凡尘的仙女，说她一身打扮完全不要偶像包袱了，还说她接地气。 “老公，你这弄这些松柏枝干嘛啊？” 池糖看着江何穿着同款棉袄睡衣，身上披着个围裙，拖着几支松柏树枝丫过来了，疑惑的问道。 “熏猪头啊。”江何把松柏枝往门口一放，说道。 农村熏肉，一般都是放在烟囱口慢慢熏，这样熏出来的肉，有股烟火味，而且肉质从里到外都是烟熏色。除此之外，还有个速成法。 江何从家里弄出来个铁皮油桶，油桶的底和盖都让他给去掉了，成了一个圆柱形的铁皮管。他弄了些稻草放进了油桶里点着，然后往里又丢了些新鲜的樟树树枝叶。 这时节，新鲜的樟树树枝叶可不好找。江何把这个放进去，主要是不想底下的火太旺，把猪头给烧成焦炭。而且樟树有股清香。 “老婆，来搭把手。” 江何喊上池糖，两人把买来的三十多斤的猪头给拎了出来，用铁丝绑好，然后用跟钢筋横穿过铁丝，将猪头悬吊在铁皮油桶内。 做好这些后，江何观察了一下火势，然后将鲜绿的松柏枝盖在了最上面，遮挡着铁皮桶内的浓烟，使其往来反复的熏着猪头。 “这样熏出来的猪头肉好吃吗？”池糖疑惑的问道。 “好吃啊，家家户户都是这么熏的。唯一要注意的就是当心里面的猪头别烧焦了，好几家的猪头都熏成碳了。” 江何叮嘱着，让池糖在门口看着点。然后他进屋，接着做起了游戏的美工图。 为了更好的让猪头熏入味，江何晚上把猪头放在铁皮桶内闷了一夜。大晚上的放在家门口也不怕有人偷，毕竟贼也要过年。 大年三十当天，一家人开始忙活着。土灶上的两口锅，其中靠里面的一口锅汆着猪头，从早汆到晚。 傍晚时分，江何将闷的烂糊的猪头从锅里捞起，领着池糖，拿上鞭炮和烟花就往祠堂去了。这是他们这年三十祭祖的习俗，这第一口请祖宗们先吃。 新建的祠堂，占地一千多平，里面宽敞得能摆上几十桌酒席。全村老少这个时候都集中在了祠堂，将自己的贡品一一摆放好，然后一齐放鞭炮上香。 池糖跟在江何身后，她是第一次参加这种仪式，有样学样的上高香。整个祠堂里外一两百号人，好不热闹。村里人看见江何，都笑着打着招呼。 祭祖结束以后，江何端着几十斤重的猪头回了家。然后在客厅里放了张供桌，摆放好贡品之后，再次祭拜了下。这个程序叫请神，就是请家里已故之人和祖宗们回家，共享团圆。 做完这些，还有个最重要的流程，就是给灶王爷上柱香，将线香插在灶台边上。在他们看来，灶王爷是一家之主。 除夕夜当晚，一家人忙着准备年夜饭，菜也没准备多少，就鸡鸭鱼和猪头肉，还有一些家常小菜和一个清汤火锅。 江何手拿菜刀，将猪头划拉开，略带烟熏色的猪脸肉透着诱人的肉香味。别看猪头肉外观看起来肥嘟嘟的，但里面瘦肉着实不少。 “这肉真香，带着一股纯正的肉香味。”池国平手拿一块猪头肉，大口朵颐着，笑着夸赞道。 “确实，这肉也没什么异味，汆的时候香料什么的都没有，只放了盐，却比那些卤出来的都好吃。”杨碧云笑着赞同道。 “这一大块瘦肉，吃在嘴里太满足了。”池糖也不顾及身材管理和淑女风范了，嘴唇边上油乎乎的，笑着说道。 “这肥肉吃着还是太腻了，剥下来，回头炸猪油，” 一家