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「別,這東西有用呢,這裡裝的是阿炎的新品。」袁宵適時出聲制止了孫玉竹。
孫玉竹拍了拍自己的嘴巴,湊到豆腐木盒旁邊上下打量著,「這又是啥新品啊?阿炎做的東西總能賺銀子,我想這個應該也能行吧!」
不光孫玉竹和袁宵好奇,就連原本打算離開的祝鐵蛋也停下了腳步,等待祝炎的介紹,祝炎見狀也不好再磨蹭了,而且看如今的時間,也已經到了開箱驗貨的時間,於是他也不賣關子,在大家的幫助下,打開了豆腐木盒,把新品從盒子裡面取了出來。
當新品從盒子裡取出來的時候,一股比豆腐還要濃郁的豆香飄散開來,不一會兒充斥了整個廚房,大家在沉迷於濃郁豆香的同時,也不忘看著面前已經被壓得猶如紙張,而且直接附在豆腐布上的新品,不禁充滿了好奇。
袁宵沒有按耐住自己的好奇心,上前幫祝炎,把猶如紙張的豆腐從豆腐布上揭下來,同時還不忘問著祝炎:「阿炎,這是啥東西?」
「嗯,我現在也不知道該叫它什麼,我是看咱們家壓豆腐,才聯想到這個,加大壓力和重力,把豆腐中的水盡力壓走,就成了如今這樣子。」祝炎如往常一樣,盡力把自己的所作所為表現的很無意很自然,讓大家儘可能的相信自己。
當然大家也都和以前一樣,對於祝炎那是百分百的信任,在聽了祝炎的解釋後,就開始研究這東西的叫法,關於取名字大家各執己見,有提議叫紙豆腐的,還有提議叫書頁豆腐,以及其他各種千奇百怪的名字,祝炎最後還是決定叫這東西原來的名字千張。
千張是祝炎在穿越前經常吃到的豆製品,因口感柔韌筋道,外形呈紙張形狀,與顫顫巍巍的水豆腐口感完全不同,同時烹飪的手法也是多種多樣,用來炒菜或是干吃都是可以的。
名字被定下來了,大家紛紛表示贊同,同時,他們又互相說了對這名字的見解,隨後便進入了最關鍵的環節,那就是千張該怎麼吃?
「這千張濕潤筋道就像大餅一樣,我們是不是可以包著吃?」孫玉竹平時雖然對吃食上不是特別關注,但面對這麼稀奇的新品種他也開始跟著研究起來。
袁宵頗為贊同的點點頭,隨後眸光閃爍的看向祝炎,「阿炎,千張是一大張,切絲切片都很方便,應該還可以和其他的菜配在一起!」
不得不說袁宵的想法和自己的想法不謀而合,祝炎拿起千張,讓袁宵幫忙切絲,並讓在場的其他人幫自己準備其他食材。
這一次祝炎要做的是水煮千張,水煮千張最重要的材料就是肉片,切好的肉片加入澱粉和鹽醃製一段時間。
鍋里熱油放入八角桂皮生薑大蒜以及曬乾的紅辣椒,炒出紅油倒入碗中靜置,隨後在鍋里倒入適量的水,放入之前準備好的肉片和千張絲煮燉片刻,再將先前焯好的豆芽放入鍋中,融入肉香和豆香,再一起盛出鍋,淋上之前準備的紅油醬料即可。
冬天吃起水煮菜總能輕易捕捉到人們的味蕾,韌性十足的千張在與鮮香的肉片和清脆爽口的豆芽搭配下,多了肉片的鮮味和豆芽的清香,再加上麻辣紅油的浸潤,集齊了麻辣鮮香,讓人愛不釋口。
有了水煮千張這道新菜,老祝家的晌午飯那是相當的熱鬧,祝老太太在吃完飯過後,對著祝炎提議道:「阿炎,這千張應該可以和豆腐一樣賣出去,咱們要多做一些才行。」
祝炎正打算答應祝老太太的提議,卻察覺到家中的另一大問題,那就是他家現在豆子的儲藏數量,他們若是以後一直這樣做豆製品,家中的豆子恐怕撐不到開春豆子播種,祝炎嘆了一口氣,便說道:「咱們若是繼續做,恐怕需要更多的豆子,那……」
祝老太太察覺祝炎臉上的愁容,忙不迭打斷祝炎的話,逕自說道:「這你不用擔心,剛才寧里正在離開的