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柏貝貝燒火，馮氏用勺子在鍋里不停的攪拌著。

滿倉站在灶台旁看著，嗅了嗅鼻子，說道&ldo;真香！&rdo;

&ldo;等會弄碗豆腐腦給你們嘗嘗。&rdo;馮氏道。

滿倉咽了咽口水，使勁點了點頭，豆腐腦，他聽都沒聽過，更別說吃了，不過光聞著這味道就知道肯定好吃。

豆漿煮開後，柏貝貝見馮氏將豆漿上面的一層泡泡給撇了去，然後把鍋從端到台上放著。

另一邊拿出晶瑩剔透的鹽滷用水散開，然後開始點漿。

點完漿放置一會，鍋里的豆漿開始有了變化，那豆漿變變結成塊狀了，這個過程讓滿船和滿倉很驚奇。

第68章 千張（3）

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&ldo;這就是豆腐腦了。&rdo;馮氏笑盛了三碗加了白糖讓兒女嘗嘗。

柏滿船和滿倉都是第一次吃這東西，三下五去二就把一碗豆腐腦吃完了。

柏貝貝則是慢慢的品嘗，吃完後忍不住在心裡讚嘆起母親的手藝來，不是她偏私，而是母親做的豆腐腦真比前世她吃的那些味道更純正，豆味更香濃。

柏貝貝回過神，見母親要開始要做豆腐了，忙說道&ldo;娘，留一半出來試做千張吧。&rdo;

&ldo;你想起那千張怎麼做了？&rdo;

&ldo;大概記得，咱們試一試。&rdo;

馮氏先把一塊大網布攤在豆腐模具里，然後將豆腐腦倒進了模具，再把多出來的網布反折起來覆在豆腐上，最後將模具蓋子壓在豆腐腦上。

一切弄好後，馮氏又將家裡的大秤砣壓在了模具蓋上。

&ldo;娘，為什麼要把秤砣放在上面？&rdo;柏滿船不解的問道，他是第一次見母親做豆腐，看起來也不是很難。

&ldo;這樣壓著豆腐才能成形。&rdo;馮氏解釋道。

柏貝貝將洗好的老粗布拿了出來，將布的一頭墊在千張的模具里，然後讓母親在上面倒了一層漿，倒好漿，柏貝貝慢慢把手中的老粗布往回一折，將第一層漿蓋住，然後又讓馮氏在第二層老粗布上倒一層漿，如此反覆幾十次，直把老粗布卷完才把千張模具的蓋子壓上。

&ldo;娘，這上面也要用重物壓。&rdo;柏貝貝說道。

家裡只有一個秤砣已經用來壓豆腐了，馮氏只好用一個大盆裝滿了水壓在上面。

這時天色已經不早，可是大家都沒有睡意，半個時辰後，柏貝貝忍耐不住把那盆水端走，將一疊老粗布從模具里拿出。

馮氏屏住呼吸看著柏貝貝將第一層老粗布打開，拿出第一張千張。

馮氏小心翼翼的接過女兒手中的千張，仔細的翻看，好半晌後驚訝的開口道&ldo;還真跟豆腐一樣，就是比豆腐薄多了。&rdo;

&ldo;娘，看起來是差不多，可是千張的做法跟吃起來的口感是完全不同的。&rdo;柏貝貝說著撕了一角放進嘴裡嘗起來。

嚼了幾下，柏貝貝就皺起了眉頭。

&ldo;怎麼了？&rdo;馮氏將女兒的神情收入眼中，以為出了什麼問題。

&ldo;可能是壓得不夠久，或是那盆水不夠重，這塊千張口感不是很好。&rdo;柏貝貝不太滿意的蹙著眉頭。

&ldo;我嘗嘗。&rdo;馮氏也撕了一小塊嘗了起來。

馮氏咽下嘴裡的千張後，道&ldo;我覺得這口感挺好的呀。&rdo;

豆腐是嫩滑的，這千張有點嚼勁，真的是完全不一樣。

馮氏以前沒見過千張，也不知道做得成功的千張口感是怎麼樣的，所以覺得這塊千張就已經