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和陳東又聊了幾句,陳硯退出了q, 滿心喜悅地繼續調製秘汁。
正好溫靖佾過來,看到陳硯哼著小曲,偶爾還會晃一下腦袋, 忍不住打趣。
&ldo;硯硯, 有什麼好事啊?&rdo;溫靖佾一手曲在料理台上撐著腦袋,笑眯眯地詢問著,&ldo;是又琢磨出什麼好吃的來了麼?&rdo;
&ldo;我和你不一樣,我怎麼會為區區口腹之慾就如此忘形?&rdo;陳硯晃著腦袋說道。
咱現在也是出書的、即將有作品拍電視劇的人了,和爾等凡夫俗子不同!
&ldo;救救我們這些凡夫俗子吧。&rdo;溫靖佾笑道, &ldo;最近有什麼好吃的 ,快給我做做。我都連續吃了十二頓秘汁燜鍋了,所有的我全吃了個遍,求換個口味啊。&rdo;
&ldo;……等著,一會兒給你做。&rdo;
&ldo;好嘞!&rdo;溫靖佾一蹦三尺高,順便給親哥哥以及好兄弟群發了簡訊:中午有驚喜,速到!
陳硯調製秘汁的廚房是個封閉廚房,畢竟涉及到配方。但是這個這個廚房面積不小,而且各種爐灶鍋具齊全。
因為原本的廚房變成了公開的加工間,並不需要太大的面積了,所以截出來一塊給專門給陳硯用。
一面是四口灶台,灶台對面則是料理台和各種廚具,中間則是做成了類似吧檯一樣的餐桌,配著高腳凳一圈能坐下十來個人,中間有個小酒吧,可以進去調點雞尾酒和飲料。
總的來說這是個半開放的廚房加私人餐廳,算是他們幾個享用美味的秘密基地。
現在陳硯已經大致熟悉了每天秘汁醬料的用量,不用趕著做,每天為了新鮮現調,也只需調配兩次,午飯前一次,晚飯前一次。
其他的時間他就在廚房旁邊,被特別給他開闢出來的休息室。休息室面積不大,只有十幾平米,有床可午睡,也有桌子,足以讓陳硯在這裡構思他的小說,以確保接下來的章節足夠。
今天溫靖佾犯了嘴饞,他自然也不能虧待對方,這些日子多虧了溫靖佾忙前忙後的,他因為年紀等原因,大多是不出面的,屬於悶聲發大財,溫靖佾就屬於那種明面上的老闆,一切都要他出面解決的。
為了感謝他的貢獻,陳硯琢磨著犒勞他一下。
想到溫靖佾第一次請他吃飯,就在樓下一層的牛肉麵館,最近吃多了米飯涮肉的,乾脆就換換口味吃麵算了。
外麵食材多的是,現在餐廳的客源雖然不想開頭前幾天那樣火爆,必經再美味的食物也禁不止天天吃。但是這獨特的風格和美妙的滋味還是留下了穩定的客源,周六日會出現持續性高峰,每天消耗的食材都相當的驚人。
這種穩定而大量的消耗食材,帶來的除了金錢效益外,也讓食材每天都快速更新,絕對沒有剩餘存貨,每天分幾次定時送貨,食材十分新鮮。
在食材購進方面,陳硯嚴把關。一家餐廳最致命的不是服務,也不是味道,而是飲食質量,先保證食材幹淨衛生,再談味道,最後才是服務,否則再好的服務,也架不住一次的跑肚拉稀。
陳硯出來挑了幾塊肥瘦適當的牛腩,又夾雜了其他幾塊牛腱之類的,拎到了自己的小廚房裡。
其實一般餐廳需要的都是比較嫩的肉質,但是偶爾也會有喜歡燜時間略長一些,比較有嚼勁或者肥美口感的肉類。為了照顧一些客人,現在貨源又豐富了不少。
整塊牛肉斬成嬰兒拳頭大小,焯水後炒色放入燉鍋,各種調料放的十足。大火燒開,小火慢燉,滿滿一鍋開始慢慢燉了起來。
燉牛肉不能急,現在剛九點多鐘陳硯就燉上了,可他保守估計,這肉要到下午