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嚴如如看了一下菜單直接打電話給嚴茵茵:&ldo;茵茵,宋佳肴那邊已經送指定的菜單過來了,不過你怎麼跟她約定的?&rdo;
&ldo;我就說比賽,她說她指定比賽的內容,沒有提到別的。&rdo;嚴茵茵如實回道。
&ldo;知道了,你繼續練習,我晚上回去要檢查的,就先這樣。&rdo;嚴如如放下電話,看著菜單上的兩道菜微微笑了笑。
宋佳肴緊鑼密鼓的繼續練習,到了比賽這天,嚴茵茵一早就跟著姐姐嚴如如來到了皇家飯店。
而宋佳肴則帶著灶神金玄和時晟宇也來到了皇家飯店。
宋佳肴打量了一下嚴如如,和嚴茵茵不同,嚴如如是一位長相非常溫柔的女子,大大的眼睛波光流轉,高高的鼻樑小巧的鼻翼,是那種略微帶一絲古典味道的美人。
&ldo;你好,我是嚴茵茵的姐姐嚴如如。&rdo;嚴如如率先伸出手來。
&ldo;哦,你好,我是宋佳肴。&rdo;不知道為什麼,嚴如如雖然長相溫和,但是說起話來卻很有一種強勢的氣息。
&ldo;想必你也聽茵茵介紹過我了,我現在是這裡的特級主廚之一,因為我今天還有工作,所以只能讓你們來這邊進行比賽了。&rdo;因為時間都是宋佳肴訂的,所以嚴如如說到需要來皇家飯店比賽,宋佳肴便同意了。
&ldo;聽茵茵說,你學烹飪時間不久,所以今天的比賽也別說不公平,我們除了你選的那兩道菜之外再加一道中式糕點,只要這兩道菜一道糕點之中,你贏了任何一個,我都算你贏。&rdo;
聽嚴如如的口氣非常自信,宋佳肴揚揚下巴:&ldo;別用話激我,既然你這麼大方的讓我,那我這個初學者也不客氣了。&rdo;
&ldo;比賽就開始吧!先做哪道菜?你來選好了。&rdo;嚴如如非常大方的把主動權全部交給了宋佳肴。
宋佳肴勾了勾嘴角,心裡的底氣越發的足了:只要贏一道就算自己贏,這還不好辦麼!說完,朝著自己指定的那兩道菜中的一道一指:&ldo;第一道菜就做這個牡丹燕菜。&rdo;
&ldo;好!&rdo;嚴如如點點頭,似乎早就成竹在胸,隨後讓嚴茵茵和時晟宇還有灶神金玄在後廚隔間坐著,自己則帶著宋佳肴往食材間走。
&ldo;這裡是皇家飯店的食材間,你需要什麼就自己拿。&rdo;
宋佳肴點點頭,因為其中兩道菜是自己指定的,所以需要的東西早就爛熟於心,宋佳肴很快就把自己要的東西找齊了。
收拾完了蔬菜,宋佳肴便開始對這道菜的加工。
實際上,宋佳肴選的這兩道菜都是特別考究刀工的菜,因為她的長項在此,而且最近經過灶神金玄的指導,宋佳肴對用刀的方法又得到了更多的領悟,對於這切的一項,宋佳肴完全沒有壓力。
這道菜要將所有的食材全部切絲和切半透明的薄片,而且還有一道考驗雕刻能力的,宋佳肴之所以這麼有信心,除了她本身刀工好之外,這次在雕刻上也下了狠工夫。
去皮的白蘿蔔,洗淨的魷魚以及火腿,全都切成極細的絲,海參、玉蘭片、蹄筋和熟雞肉則全部切成大小相等,薄厚均勻的薄片。
這些經過焯水或者蒸煮處理後擺盤,最後用紅心蘿蔔雕刻出一朵惟妙惟肖的牡丹花,全部加佐料上鍋蒸。
宋佳肴在家練習了很多次了,所以做起來十分的得心應手,很快就做完了。可是轉頭一看,嚴如如居然也做完了。
兩個人同時把作品端出來,只見宋佳肴的作品顏色鮮艷,牡丹花綻放,是這段時間裡做出來最漂亮的一次。
&ldo;還不錯!&rdo;宋佳肴看