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&ldo;娘，您別這樣，瘦也不見得是壞事，咱瘦的，可不會出現三高，將來能活到九十九哩。&rdo;

&ldo;姐姐，三高是啥？是吃的嗎？&rdo;小吱突然插了進來，天真的話語，逗得穆雙雙哈哈大笑。

&ldo;三高啊，就是腦袋大，脖子粗，肚子圓。&rdo;

高血糖、高血脂、高血壓被穆雙雙解釋成這樣，估計也沒誰了，不過小吱倒是挺適應的，一個勁兒的比劃著名自己的腦袋、脖子還有肚子，那模樣，竟然有點像只小倉鼠。

一時間，就連餘四娘也笑出了聲兒。

&ldo;哼，娘和姐姐就知道欺負我，我不和你們玩了，我和小寒哥哥玩。&rdo;

等她轉過頭看穆小寒的時候，結果發現穆小寒點豆子的手，抖個不停，像篩米一樣。

&ldo;哥哥壞，小吱不喜歡你了。&rdo;小吱嘴巴一抿，頭一歪，怎麼也不肯看小寒。

嚇得小寒連手上的豆子都顧不上了，一個勁兒的道歉，這才獲得了小吱的&ldo;原諒。&rdo;

三個人說說笑笑，終於磨完了三斤綠豆，穆雙雙找了篩子，將磨好的綠豆漿過濾，剩下的就是澱粉乳。

為了去掉澱粉乳中的氣泡，雙雙還擱了兩勺子清油。

&ldo;小寒，這篩出來的澱粉乳還得沉澱，你幫姐去拿個木桶過來。&rdo;穆雙雙一邊篩綠豆漿，一邊吩咐小寒。

很快，小寒就拿了木桶過來，木桶里，裝了半桶清水，穆雙雙將分離出來的澱粉乳，全部倒進了水桶里。

靜待一盞茶的功夫之後，水桶里的澱粉乳全部沉積到了木桶底部，穆雙雙將上層的水去掉，剩下的就是可以用來做涼粉的綠豆澱粉了。

第80章 做涼粉

綠豆澱粉里還有水，穆雙雙拿了塊乾淨的紗布，讓小寒、小吱，餘四娘一人牽了一個角，她則將桶里的綠豆澱粉倒進了紗布里，四個角一合上，穆雙雙就對著餘四娘道。

&ldo;娘，幫我找一個鐵鉤過來。&rdo;

穆雙雙嘴裡的鐵鉤，一般系在扁擔上，是用來挑擔子的，莊戶人家家裡幾乎都有。

餘四娘沒有費力氣，就找來了鐵鉤，穆雙雙用鐵鉤上連接的繩索將綠豆澱粉捆緊，接著指著樑上吊出的繩子道。

&ldo;娘，我兩合力把這綠豆澱粉掛到繩子上去吧，掉一會兒水瀝乾了，我再過來。&rdo;

橫樑上吊一根繩子，本身就是為了懸掛東西的，特別剛打磨出來的豆漿或是米漿之類的東西。

而穆雙雙選擇用帶鐵鉤的繩子系綠豆漿，既方便放上去，同樣的，也特別好取下來。

等水瀝乾的時候，穆雙雙自己去廚房調製拌涼粉的醬去了。

因為古代的調料不太足，穆雙雙只選了最簡單的幾樣，干辣椒、清油、蒜、還有香蔥、生薑、醋還有芝麻，暫時她只做酸辣口味的。

小寒給她打下手幫著燒火，穆雙雙則則將干辣椒切成丁，蒜切成末，香蔥切成段。

&ldo;小寒，這火姐可就交給你了，不能太大，不然待會兒干辣椒全會糊了。&rdo;

穆雙雙一下子倒了半斤油到鍋里，餘四娘嚇了一跳，這農家的清油是和肉的價格是差不多的，十二文錢一斤，穆雙雙這一鍋油下去，等於花去了六文錢。

&ldo;雙雙，這油你準備做啥？要不要娘幫你。&rdo;

穆雙雙笑著搖了頭，她眼睛一直盯著鍋里，等到空氣中已經沒了清油特有的清香之後，她讓小寒改了小火，等熱油的溫度降下來一些，開始往鍋里擱切好薑末、蒜末、蔥末、辣椒末。

混合了這些東西的油鍋，散