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&ldo;好啊,我嘗嘗,&rdo;孟薇說著拿起一雙筷子,夾了一小塊嘗了嘗,好一會兒才點了點頭,&ldo;不錯,你領悟力很好,這賣相不錯,味道也還好,不過你這蟹粉放的味道有些濃了,這樣反倒會將肉香給掩藏,這蟹粉若是再少上五分之一,那味道應該就剛好了。&rdo;
掌柜聽著孟薇這麼說,忍不住也用筷子夾起嘗了一口,讚嘆道:&ldo;真是鮮美,我覺得這樣就很好了,真有些期待徐師傅改進後的味道會是如何美味。&rdo;
&ldo;好的,師傅這裡太熱,你先在外邊歇著,我洗洗手就來。&rdo;
&ldo;不忙,我這一次來是小侯爺的意思,記得之前那個你說的青蟲嗎?小侯爺嘗了很滿意,故而讓我來與掌柜的商量商量,到時香雲樓說不準又多了一樣招牌菜了。&rdo;
掌柜的有些懵:&ldo;青蟲?招牌菜?&rdo;
他是無論如何也無法把這幾個字聯繫起來,但剛才孟薇說小侯爺讓她來的這句話他還是明白的。
別人不知道香雲樓與護國侯府的關係,但他卻是知道的,而小鏡子他之前也見過,所以根本就沒有懷疑這話的真偽。
他還記得今天一早小鏡子就來找徐震了,也聽到什麼青蟲的話,但是那時候他並沒有放在心上,而徐震也因為沒有得到準話,故而不敢提前說,要不然讓掌柜的空歡喜一場可就不好了。
香雲樓與護國侯府有著斬不斷的關係,而葉子川讓孟薇來,顯然其中另有深意。
想到這,掌柜的態度愈加柔和:&ldo;姑娘的手藝我自然是信的,但是即便是徐師傅做的菜,也不見得每一個人都會喜歡,如果姑娘不介意的話,不知道能不能試著做一道給我嘗嘗,這樣我才好定價,也更能估摸成本與火爆程度。&rdo;
&ldo;這個倒是應該的,&rdo;孟薇善解人意的點了點頭,看向徐震,&ldo;今早小鏡子去你家那邊拿了不少青蟲來,你應該也有留一些吧?&rdo;
&ldo;師傅明鑑,我早就留好了,放在水裡養著,剛才看著還有不少活著,我把那些死了的都扔了。&rdo;
從今早小鏡子來找他說還要那些青蟲的時候,他就知道定然是小侯爺喜歡,所以大部分的給了小鏡子,自己額留了一小份以防萬一。
&ldo;那行,你讓人把這小龍蝦的腦袋給去了,然後洗刷乾淨,等會我教你做,只不過這個要改個名字,不能叫青蟲,這也太難聽了,就叫小紅蝦。&rdo;
&ldo;小紅蝦?&rdo;掌柜的與徐震呢喃一遍,對視一眼後都覺得不錯,&ldo;小紅蝦這個名字好,寓意紅紅火火,而且說實在的,這個看起來也不像是蟲,更像蝦,這個名字很是貼切。&rdo;
見徐震與別的廚子一起幫著清洗,孟薇這才出了廚房,她從護國侯府帶來的辣椒可在小鏡子背著的包袱里,那可是做麻辣小龍蝦的主要材料。
孟薇和小鏡子被掌柜的安排到雅間吃了點糕點與水果,雖說這酒樓的雅間比不上川居院小侯爺屋內那麼涼爽,但也放了少許的冰塊,總的來說要比大堂好上不少。
如果說川居院小侯爺的屋內是涼爽如開空調,那麼這雅間便如同開了電風扇。
這冰塊在炎炎夏日可是不少人家要花大價錢買,掌柜的給他們這間雅間放上冰塊,可以說是很給面子了。
隨意吃了點,孟薇便沒了胃口。
並不是這香雲樓的糕點不好吃,而是與這隨時都可以吃的糕點比起來,她倒是更想吃待會的小龍蝦。
要知道她以前可是個無辣不歡的人,來這之後,也好一段時間沒有吃過辣椒,現在突然間見到她心心念念的辣椒,甚