108、108章(第3/6 页)
华经理一听就赶忙说:“有道理,有道理,小曹,我看,你们就别去看许老做菜了。”
曹飞霞听了许皓和华经理的话,只得打消了去观摩许老做菜的念头。
丁小甜其实和曹飞霞一样,也很想去看看那位具有传奇经历的许明源到底是怎么做菜的?
不过她又想到,也许人家许皓的爷爷会做一些拿手菜给他们吃,人家的菜谱是要保密的,当然不希望外人去看了他做菜,把他的手艺学走了。
还有就是不去厨房看许明源做菜的话,还真是能让那些菜保持一种神秘度。
一会儿等到菜端出来的时候,的确能带给人惊喜。
那么今天就作为一个纯粹的食客,等着吃美食吧。
大约12点半的时候,许皓的爸爸和妈妈回家了。
许皓走上前去,告诉他们,家里来了客人,并华经理等人介绍给他们认识。
许皓的爸爸妈妈和华经理等人逐一握手,并说:“欢迎欢迎!欢迎你到我们家来做客!”
华经理笑道:“多有打扰,多有打扰。”
接着许皓一家三口,继续陪着华经理等人说话。
又过了十多分钟,许明源从后厨走出来,对大家说要吃饭了。然后他叫许皓和儿媳妇郦晴跟着他去后厨端菜端饭。
母子两人去了后厨,许皓的爸爸许振华去把客厅里的那张大方桌擦干净,把凳子等摆好。
不一会儿,许皓和他妈妈一起就把饭菜端出来了。
许明源自己拎着两瓶酒,从后院厨房出来。
在客厅里那张大方桌上边坐下之后,他把两瓶酒给华经理等人看。说这两瓶酒一瓶是白酒一瓶是葡萄酒。白酒呢,就几个男人喝,葡萄酒,就给几个女人喝。还说这些是他存了好几年的酒,今天拿来待客。
华经理忙说:“许老您想得真周到。”
许皓一边上菜,一边向华经理等人介绍:“这是香茅鸡、这是甜辣排骨、这是凉拌黄瓜卷儿、这是酸辣冬瓜虾米汤、这是藕炒豆腐、这是大救驾。”
一看这些菜,曹飞霞等人就觉得来对了。
因为这些菜明显一看都不是南川菜。
丁小甜倒是看出来了,这里面的菜一大半都是泰国菜,或者可以叫做泰国菜的改良菜。
比如说那个甜辣排骨、香茅鸡块儿、还有酸辣冬瓜虾米汤。
至于其它的几种菜,估计也是属于南方的菜。
泰国菜很明显的一个特点就是以酸甜辣为主,食材多为海鲜水果。在益州这个地方,因为是内陆城市,并不具备那些食材。
因此要做一些改进,所以才有了现在的这一桌菜。
许明源让孙子给大家倒酒,然后请让大家拿起筷子开吃。
不得不说,这些菜的味道都非常好,而且新奇别致。甚至对于吃过不少泰国菜的丁小甜来说,都是如此。丁小甜更加肯定了,许皓的爷爷做的这些菜都经过了改良,用了一些本地做法,还有选用了当地的一些食材,进行了创新和融合。
华经理对那一盘叫做大救驾的菜,特别感兴趣,他连着夹了几筷子,吃过之后就问许明源:“徐老,这道菜为什么叫大救驾呢?多奇怪的名字啊。”
许明源把小杯子里的酒一饮而尽,然后才向华经理解释:“这道菜呢,说起来并不是泰国菜,也不是南川菜。而是当年我在云南停留筹措路费到南川时,在腾冲一家餐馆里做厨师的时候,学的一道菜。这道菜我本人非常喜欢。其实,大救驾,就是炒饵块。但是呢,这道菜有个典故闻名于世。”
“哦,是什么典故呢?”华经理好奇地问。
许明源就开说了。
他说,这个典故来自于明朝末年。
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