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香甜酒（Liqueur）

五大汽水

苏打汽水（SodaWater）

通宁汽水er）

姜汁汽水erWater）

七喜汽水（7－UP）

可乐（Cola）

重要配料

红石榴汁（Grenadine）

柠檬汁（Le

莱姆汁（Lime）

鲜奶油（Cream）

椰奶（Plada）

鲜奶（Milk）

蜂蜜（Honey）

蓝柑汁（BlueCuracaoSyrup）

薄荷蜜（PeppermintSyrup）

可尔必思（Calpis）

葡萄糖浆（GrapeSyrup）

重要果汁

柳橙汁、凤梨汁、番茄汁

葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁

苹果汁、小红莓果汁

运动饮料、杨桃汁、椰子汁

备用配料

杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉

红樱桃、绿樱桃、香草片

洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱

辣椒油

以TPO来划分鸡尾酒

正餐前鸡尾酒Per－DinnerCocktail

即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。

正餐后鸡尾酒AfterDinnerCocktail

正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。

全天可饮的鸡尾酒AllDayCocktail

任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。

睡前鸡尾酒NightCapCocktail

睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

简单来说，鸡尾酒可大分为两种

（1）直接饮料（StraightDrinks）：

使用单一材料，经过加工，以原味呈现。

（2）混合饮料（MixDrinks）：

混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类

（1）短饮料（ShortDrinks）：

需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3－4口喝完，不加冰，10－20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。

（2）长饮料（LongDrinks）：

放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。

（3）硬性饮料（AlcoholDrinks）：

含酒精成分较高的鸡尾酒属之。

（4）软性饮料lcoholDrinks）：

不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。

（5）冷饮料（ColdDrinks）：

温度控制在5－6度之间的鸡尾酒。

（6）热饮料（HotDrinks）：

温度控制在60－80度之间，以HotWhiskyToday最具代表性。

此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。

饮酒的时