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周奶奶家裡頭的大事，當然要來看一看，」池小秋將那幾盤小菜放到桌上，笑說：「菜有沒有什麼不好的，要是有，儘管告訴我，我立刻改去。」

便是隔著桌，池小秋也能瞧見秦小爺望向她時，一瞬間的慌亂。

池小秋一垂眼，心裡頭暗暗冷笑一聲。

有的慌就好，他既慌了，池小秋就越發淡定起來。

池小秋乾脆不走了，就站在一旁，笑吟吟一樣樣菜跟他們說：「這個炸蝦段，咱們柳安多是用鮮蝦直接裹上綠豆粉下鍋來炸，蘭江鎮的做法更細緻，是拿蝦肉魚肉剁碎成絨，一併拿嫩豆腐皮裹了，切成一寸來長的小段再放進油鍋炸，好幾層味道疊在一起，更好吃些。」

眾人順著她指著的方向，去看正中的小盤，果然裡頭豆腐皮段炸得焦黃酥脆，在盤中擺成連環如意的形狀，裡頭透著微紅蝦肉同玉白魚茸剁成的肉餡，旁邊還襯著鮮紅蘿蔔絲與翠綠的芫荽絲，正巧與盤上蔓草纏枝蓮紋連作一體。

席上便有人笑道：「噯呦，這可怎麼好讓人下筷子，好看得像畫的一樣。」

「小秋這姑娘，手也靈心也巧，」方氏笑彎了眼睛，給眾人都布了菜，又跟秦小爺道：「這菜還是聽說秦家侄子從小在蘭江長大特意做的，快嘗嘗合不合口。」

眾人這才紛紛動筷，都贊蝦段炸得甚好，外皮焦酥乾脆，裡頭魚蝦絨捶打得十分細膩，脆嫩兩樣口感融合在一起，再配上些蘿蔔芫荽，十分爽口，哪一樣都不過一分，也不少一分。

再看其他幾樣，也不遜色。豬肚在水裡汆過，正挑著熟得恰恰好的時候倒出，切作肚絲，松菌泡水焯水，等到出鍋時既不顯得太過軟爛，而失去了松菌本來的韌勁，又不能帶著生味，倒上醬油和醋直接生拌，吃到嘴裡的時候肚絲柔韌裡頭還有微微爽脆，松菌增其清香，陳醋豐富了微酸的口感，夏日裡頭配酒吃，最是愜意。

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