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周大廚淡淡掃過她手中精緻食盒，又添一絲不屑。

這小丫頭人不大，卻鬼精鬼精的，讓人去打聽她家消息，竟連食材也探不出來，還是另找了門路，才弄明白大致是個什麼菜色。

他手掌鍋灶這麼些年，給她添些堵，還是能做得到的。

第143章 斗菜之會

柳安原先不過是柳江枝杈河溪處匯集而來的曲湖邊， 一個小小集市，到此朝通鑿水利後，河運漸興， 竟成了南北東西都能連通的一個所在。

由是比集千百家商鋪牙行， 物豐民阜， 煙火正盛，竟漸成巨鎮之勢， 最近一次計黃冊時已有萬戶人家。

因此柳安雖不設縣治，但卻駐了巡檢司， 又另派了縣丞主簿各一名專治此地之事， 連巡撫柳西御史都格外重視柳安商事。

柳安縣丞能坐得住這個位子，不僅本家有些關係，自己也不乏手段。再講究飲饌美服， 也得先將衙中事情梳理清楚， 不僅姍姍來遲，面上也滿是疲累之色。

各樓呈菜的次序是抽籤而定， 這會便都候在下首， 只等縣丞老爺點個頭，便能將藏了多時的菜色端出。

頭先幾道菜不乏精品， 其中有幾道冷盤十分占便宜，便是時候多些，也不會失了味道。

五色饅頭如荷苞綻開，幾截粉藕橫臥其下， 一派夏日氣息。蘭花竹筍仿若初春方從土中將起，林立山中， 恬淡適宜。1這已是縣丞老爺任上第三回 辦文和宴，各家都摸透了他的口味偏好， 按理這菜便不至於驚艷四堂，也斷不會只讓他夾上一口便放下了，更沒見縣丞老爺多說幾句話。

前幾位正在忐忑之際，忽有一人新揭開食盒，裡面仍是熱氣騰騰，一下子舒緩了縣丞老爺的臉色。

堂下的人恍悟，原是想吃些熱的。

盤中初一看去，不過是齊齊整整方方正正白白嫩嫩一塊豆腐，上面點綴著梅蘭竹菊四君子，等筷子一揭了外層的皮，才知道豆腐不過是容器，容納蘑菇、乾貝、鮮筍、荸薺、五花肉、火腿等各色丁塊於其中。2將食材挖作盤盞，也是廚中常用的手法，縣丞老爺點了點頭，呈菜的人滿懷期待，卻不見他多言，只能有些失望地退下了。

池小秋留意到，不過是嘗了兩個菜的空當，他又多喝了幾口水。

挨次下來，池小秋見識到了各家食鋪酒樓的許多看家本領，只衝著這麼一回見識，她這次斗菜，便沒白來。

「這是這麼魚？」縣丞老爺對其中一道擺作八卦圖的菜多了些興趣。

「取自黑魚。」

他看了看這菜附上的簽子，輕笑出聲：「慶元吉符？這名字起得倒巧，往日見過菜中擺八卦圖的，卻少見這乾坤卦也一齊算上的。」

池小秋看去，這道菜確實擺盤精緻，還難得投了縣丞老爺的喜歡，只是這般做魚糕，味道太過寡淡，可嘗性就差了。5果然，縣丞老爺只是吃了一口，便微微皺眉，擱筷不理，跟下一人道：「你那菜呢？」

正是周大廚。

他一抬頭，縣丞老爺便笑了，顯見是老熟人，輕點他道：「你也算是這兩宴的魁首了，今天倒要看看你有什麼新花樣。」

也不知這簽是怎麼抽的，倒好像是簽筒長了眼睛一般，正好把周大廚擱在最有利的中後段，也不至第一個亮相印象淡薄，也不至綴到末尾——那時縣丞都已快吃飽了，哪還會精細咂摸出味道來？

不止池小秋，大家都暗暗嘀咕：怕不是簽筒長了眼睛，是執簽筒的人長了眼睛才是。

周大廚斂容屏氣，深深道一聲是，揭開蓋子來。

有人小聲喝了一聲彩。

果真是讓人眼前一亮！

蒸出的火腿肉用清湯精心烹製過，柔和了咸香，色澤暗紅，質地腴厚，在