第251頁(第1/2 页)

這是將雞肉拆絲後堆砌出的一道菜，剖作兩半的鵝蛋、雕刻精緻的黃瓜、精製笊籬中漏出的蛋絲等十幾種食材，共同堆疊出了這道菜豐富色彩。但妙就妙在經過各種處理後，其中滋味雜卻不亂，相互烘托，反而有了一種微妙的平衡。4池小秋心中不由多了幾分欽佩。

配菜是個大學問，她鑽得越深，越能覺出五味調和中的奧妙，不管周大廚為人如何，在認識食材一道上，真正是下了大功夫。

觀翰樓這兩道菜一放在桌上，頓時將人注意力搶去了大半，頗有鶴立雞群之感，更不必說縣丞主簿連贊了幾回，這次的贏家幾乎已經定了。

近二十道菜，便是一盤只是試嘗，吃到後來，也是半飽了。

池小秋不由慶幸鍾應忱多拖了她些時候，雖說後來者失禮，卻恰好能補上她在此等待的這一段時間。

做菜多求新鮮，宴席有的是沒法子，可也是少賴一點時間是一點。

索性這桌上處處皆是她平日所求的學問，且有不懂的，縣丞老爺還會幫著多問兩句：「這是如何做出的？」他們也只有老老實實答的份兒，省卻池小秋許多力氣揣摩。

這般想一回悟一回，等有人直問她「你呈上來的是何菜」時，池小秋反倒驚得一動。

兩下裡面照面，縣丞先面色沉凝，打量她兩回：「你是…」

他這神情不像不豫，倒像訝異之後又在思索，池小秋有些怏怏，知道這縣丞老爺許是看自己臉熟。

她只當已經過了許久，這縣丞每日裡坐堂，哪裡會記得兩年前斷了甚案，犯案的人是何模樣。

池小秋心下悄悄嘆口氣，早知便同鍾應忱商量一番，要如何應答了。

被冤入獄的事，於她不快，於這老爺怕也是不快，若因這不快倒牽連了她盒中的菜，當真不美了。

她還在想說辭，旁邊何師爺耳語片刻，偏池小秋離得近，便有三兩語飄到她耳邊，依稀能聞「解元」「雲橋」「高家」等語。

待縣丞回首再看她時，顯然多了些溫煦客氣：「你便是雲橋東的池家小娘子？」

池小秋立即醒悟，縣丞給她添上的標籤斷不是「伶牙俐齒獄中客」，而是個「同解元郎相識的食鋪主人」。

她極快得瞟了一眼其他人，他們仿佛意料之中的恍然，同周大廚略沉的臉色，讓她更加堅定了自己的想法鍾應忱已給她鋪了一條路，將之前她同縣丞的「不快之緣」消解乾淨，池小秋便愈發顯出明快磊落，將這盒蓋一掀。

眾人或明或暗都探首看去，片刻靜默後，有人極輕極輕噗嗤笑了一聲。

還以為她珍而重之要拿出什麼，不想卻是個常見茶盞。

「這是什麼？」

池小秋烏溜溜的眼睛閃呀閃，脆生生道：「是我做的花草飲子。」

原本零碎的笑聲這回顯而易見地大了。

她今日著意打扮一番，俏生生小女兒模樣，便有些厭煩的人看了也生不出惡意，何談還有著「解元」的面子。縣丞含笑問她道：「這便是你今日要呈的菜？」

「算是，也不算是，」她眼神一轉，拾出來這兩杯花草飲子，先呈縣丞，再給主簿：「兩位大老爺盡可先嘗嘗。」

這杯不大，縣丞一飲而盡，頷首笑道：「確實有些別處見不著的清香，只是，宴上總不能有茶無菜，無可啖之物。」

池小秋點頭表示贊同：「那是自然，所以這第一道菜，只算是吃了一半。」

她抬手揭開第一籠，現出深藏在其下的另一盤。

「另一半，卻在這裡。」

第144章 拔得頭籌

池小秋撤盒時， 堂前桌上已有近二十道菜，素有荷塘妙蓮之清，春日蘭筍之麗， 莫不小巧生動意趣盎然， 若論葷