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小姑娘乖巧又懂事,便是瞧著最年長也最嚴肅的那一位娘子,也並未責怪,反而道:「食肆以客人為先,很好,很好。」
沈如意便道:「多謝嬸娘寬宥,我娘讓我詢問,不知各位嬸娘因何而來?」
沈如意揚著頭看向她們,目光清澈而真誠。
那位年紀最長的嬸娘彎下腰,看著沈如意低聲道:「我們只是想來用一頓飯,你是團團老闆?」
沈如意雖不信她的說辭,卻也彬彬有禮道:「是,嬸娘叫我團團便是,那我請食娘子給幾位嬸娘尋個桌。」
「嬸娘們想要吃什麼?」她回過頭來笑著問。
領頭的那一位便也笑了。
「我們什麼都吃。」
第89章 【二合一156-157……
這句什麼都吃,大抵是食肆老闆最喜歡聽的話了。
沈如意乖巧應聲,然後便跟廖娘子一起安排這一桌娘子的餐食。
她們這邊的冷碟和火鍋菜品最好上,廖娘子飛快把這些菜都上齊,然後又端來夏日最適宜的雪泡縮脾飲,才道:「各位客官略等片刻,火鍋鍋底一會兒便上。」
她說完,也不在這一桌多盤桓,迅速便退下忙了。
她一走,這一桌食客便開始左顧右盼,觀察這一整間食肆。
這間食肆是二月中旬開張,至此時約莫已有四月余。
其中一位圓臉的娘子便道:「其實剛開張時我來過一次,那會兒鋪子裡的食娘子顯得有些手忙腳亂,上菜傳菜也少了些章程,生意太好,人手就顯得不夠豐足。」
她頓了頓,繼續道:「但這么小的一間食肆,若是多雇些食娘子,怕是鋪子裡更沒處下腳,如此反覆磨合,適應鋪子裡的差事,才是正確選擇,如此看來,他們做得很好。」
「上菜很快,基本不用等,夏日準備的香飲子也冰鎮過,很是細緻入微,且菜品擺放很有規矩,葷素交叉而來,這樣無論坐在什麼位置都比較方便。」
她們如此說著,卻無人立即動筷,依然在評議這一間生意火爆的食肆。
另一個娘子便道:「你們看他們家掛的字畫,汴京中有名的大家也有七八,甚至還有紅泥客的文章,她們還特地請人謄抄了一份,直接掛在櫃檯後面,倒是聰明。」
紅泥客可謂是老饕們心中的大家,是每一個汴京食客敬慕的食神,她的推薦,她的評議,甚至她哪怕提了這間食肆兩句話,也會令食肆水漲船高,不僅在這條東汴河大街紅火,也紅火至整個汴京。
娘子們你說說,我瞧瞧,有的頗為滿意,有的則微微皺起眉頭,似是覺得還有什麼不足。
就在這時,廖娘子領著顧婆子過來上熱鍋。
滾燙的酸湯鍋在銅鍋里翻湧,冒著酸酸辣辣的香氣,讓人忍不住唇齒生津,下意識咽了咽口水。
廖娘子上了銅鍋之後,便道:「各位客官,待到鍋中湯底沸騰,便可下肉菜,若是客官之前未曾用過火鍋,我可為客官講解。」
圓臉娘子便笑道:「我們用過的,你去忙吧。」
廖娘子便麻利退下了。
待她退下,又有個娘子開口:「這家雖是小店,但總讓人感覺很是體貼入微,無論做什麼都覺得舒服。」
是了,這種細膩,這份體貼,是需要食娘子時時刻刻關心食客的一舉一動,一切以食客的要求為先,才能有這種賓至如歸的感覺。
娘子們你看看我,我看看你,最終一起看向年紀最長的娘子。
「姚老闆,你說呢?」
姚老闆垂眸看向桌上的美食,笑著開口:「咱們不如先吃?說到底,還要看口味到底如何。」
於是,諸位娘子們便迫不及待動起筷子。
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