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江玉紅笑嘻嘻地問道：「娘，怎麼樣，好吃嗎？」

江二嬸吃得直點頭：「好吃，好吃，太好吃了。」

江遠山拆開的是棗泥豆沙粽子，他吃粽子喜歡吃甜口的。

他剝開後，沾了點蜂蜜，軟糯甜香的豆沙在嘴裡入口即化，混著糯米吃下去，又糯又甜，唇齒留香。

於是第二天，白小芽起來煮了兩大鍋，一鍋甜味的粽子，一鍋鹹味的粽子。

煮熟後，她就擺出來賣。

江遠山早上吃過飯後，帶了幾個粽子到書院，鹹味和甜味的，各帶了一些。

中午就來了很多書生，專門來買粽子。

五月初五的早上，白小芽和江玉紅去地里割了些艾草，扎了兩把掛載後院門上，剩餘的都拿來晚上煮水沐浴。

賣粽子的同時，她還煮了些粥，搭配著粽子賣。

除了平日裡賣的皮蛋瘦肉粥和八寶粥，她還將包完鹹蛋黃粽子後剩下的蛋白，切碎了和白米一起煮成鹹蛋粥。

然後她又用白米和小米，以及少量的糯米，再加些桂花和黃糖，熬成軟糯香甜的桂花粥。

一碗鹹蛋粥兩文錢，一個鹹蛋黃粽子十文錢。

鴨蛋的成本價算是兩文錢一個，再扣去米的成本，賣一碗粥加一個鹹蛋黃粽子，大概也就能掙九文錢。

單賣一碗粥一個粽子，掙的不多，量多就掙的多。

桂花是去年秋天，她自己後院那棵桂花樹上收的，米也是家裡種的，因為沒什麼成本，所以她賣得不貴。

一碗香甜軟糯的桂花粥，她只買一文錢，所以買的人也多，主要是她熬得軟糯又香甜。

端午這幾天，她每天光賣粽子賣粥都掙了好幾兩，再加上其他的，一天下來竟然掙了十兩銀子，還是扣除成本後的純利潤。

掙了錢，白小芽心裡高興，對待黃寧他們也大方。

晚上她給每人都發了一百文的獎銀，工錢也給他們漲了一錢。

五月一過，眼看著天慢慢就熱了。

吃乾鍋冒菜的人逐漸也就少了，白小芽決定把熱食變成冷食，她又重新擬訂菜譜，改賣冷鍋串串和涼皮涼麵。

一開始，其實她只想單純的賣米線，附帶賣一些滷味。

可後面她發現，賣得太單一了，掙的就少，一天掙幾錢銀子，一個月下來連租金都掙不回來，於是她便增加了乾鍋。

最後一步一步的增加東西，賣的種類越來越多，確實掙了不少錢，但累也是真的很累，很多時候，到了晚上倒下就能睡著。

夜裡，忙碌了一天之後，大家都在後院吃著西瓜乘涼。

白小芽坐在石凳上，一手打著蒲扇，一手拿著西瓜啃。

黃寧吃完了兩塊西瓜，抹抹嘴，問道：「掌柜的，你有沒有想過把咱們的飯館擴大？」

白小芽吐出嘴裡的西瓜籽，搖頭道：「不是場地大小的問題，是人少。在咱們這個小鎮上，人就只有那些，客流量少，你擴不擴大，來回就那些人上館子吃飯。」

江玉紅點點頭：「嫂子說的對，咱們這畢竟只是一個小鎮，除非是在縣城。」

白小芽：「所以你看我們從最開始的賣米線，到後面什麼都賣。因為單賣米線和滷味，日子長了，人家吃膩了就不來了，咱們就沒法繼續掙錢，只能一直不停的變換食物和口味來吸引客人。」

江遠山吃完西瓜，起身去洗了洗手，他走回來，坐到白小芽身邊，以書院那邊來分析：「院試一年一次，鄉試三年一次，書院裡面的人，基本上幾年下來都是那些人。

三年一次的鄉試，三百人里，能考中舉人的也就十來個，有時候甚至只有四五個。沒中舉的，繼續等三年，幾乎都是熟面孔。」