第146章 专门做《红楼宴》的想法(第1/2 页)

郑清悠品尝着冯斌今天做的这道汤，她看向冯斌含情脉脉眼神里，包含着更多的崇拜。 准备几天下来，冯斌展现出的创新和创意。 真的是让包括李柏清和郑景逸在内，大家都无不惊叹他到底是怎么想到？ 这些创意，很多在平常餐馆里，是完全不会被想到。 就像是今晚这道汤。 本身是宴席上简单的一道头汤。 可能很多时候，在一些宴席上，这道汤会很自然被很多人忽略。 所以这些天讨论中，沈建峰他们也不曾多去考虑。 最多也就是想着，到时候提前准备炖盅做好乳鸽汤，现场加热蒸制后，摆盘的时候精美一些，能够让评委们品尝就可以。 谁能想到，一道汤能被冯斌做出如此花样来？ 尤其是冯斌所借鉴的，还是《红楼梦》书中的一道汤。 这无疑，又给这道汤平添了几分文化气息。 郑清悠忍不住说：“好像小五哥这次有好几个菜，都是从红楼梦里获得灵感呢，看起来红楼梦还真是一本美食书。” 李柏清笑着说：“哈哈哈，还真是，好多年前就有人提起要复刻红楼宴，倒是没有想到，小冯用你的方式，把一些红楼菜改良了之后，添加进这次比赛的宴席中。” 冯斌说：“如果有机会的话，我倒是希望可以做一次红楼宴。” 听到冯斌这话，在场大家都感到有些惊讶。 但没有人会觉得冯斌这是在说大话。 因为无论是这些天菜单上每一道菜品的研究和改良，还是今晚这一份《虾丸乳鸽汤》，都让大家见识到冯斌的手艺。 如果别人说想要复刻红楼宴，或许会遭到一些质疑。 但冯斌说要复刻红楼宴，恐怕在场没有人会质疑他。 沈建峰笑着说：“小冯说要做红楼宴，那我们能好好期待一番啊，如果有需要的话，可以跟我们大家说，我们大家一定会鼎力相助。” 其他几位这次参赛的大厨，也全都是纷纷表示愿意支持冯斌。 大家支持冯斌，当然也是期望可以参与到冯斌说的红楼宴复刻中。 毕竟，红楼梦可是真正的名着。 而且多年来，不少研究红楼梦的学者，虽然也都有提及红楼梦中的菜，但并没有什么人细致去挖掘和研究，甚至没有厨师尝试去复刻红楼宴。 如果冯斌能够复刻出来，那么可以参与其中的话，显然是能抬高身价的机会。 冯斌自然是明白沈建峰他们想要参与其中的想法。 他并不介意让沈建峰他们参与进来。 因为可能很多复刻菜品所需的食材，单单是靠他自己也无法全都获得。 有一些食材想要获得，还是需要借助沈建峰他们这些大酒店、大酒楼的大厨们帮忙。 冯斌微笑说：“有沈大哥你们愿意帮忙，那我就更加有底气，等这次比赛结束，我们抽空可以私下里多多交流，找机会把红楼宴尝试复刻出来。” 品尝过《虾丸乳鸽汤》，大家继续开始打扫卫生。 沈建峰几位大厨，还帮忙把后厨收拾一番。 等到差不多打扫完毕，冯斌和郑景逸一起把李柏清和沈建峰几位送出门。 在门口，沈建峰突然好奇问：“冯斌，你什么时候开始做那两道红楼菜啊？” 冯斌笑着反问：“沈大哥是好奇《胭脂鹅脯》和《八宝茄鲞》这两道菜吗？” 不等沈建峰开口，其他几位参赛大厨纷纷表示，他们都非常好奇这两道菜的做法。 冯斌说：“那明天吧，明天几位过来，我请沈大哥和几位一起品鉴一下《胭脂鹅脯》，至于《八宝茄鲞》还需要等一等，可能后天才能做。” 沈建峰更加好奇问：“为什么《八宝茄鲞》还要多等一天呢？” 冯斌说：“因为做《八宝茄鲞》关键调料，我还没有准备好，可能还需要一天时间。” 沈建峰和几位大厨好奇，究竟是什么关键调料还没有准备好？ 李柏清听冯斌说，他略微思考一下似乎想到了什么。 不过李柏清没有让冯斌说出来。 “好了，时间不早，我们先回去，明天大家下午过来，一起看一看《胭脂鹅脯》，建峰你们可要好好跟冯斌学一学，以后可以在你们各自的酒店和酒楼里做，不过可要记得给冯斌版权费啊，不然可算是你们偷师了。” 李柏清这话把大家都