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盡薪傳　重任肩扛

入我門者　禮儀四方

入室升堂　尊師敬長

聞雞起舞　勤學苦練

不遺餘力　傳承醬香

弘我茅酒　源遠流長

藝高一籌　不事張狂

做人做事　慎獨坦蕩

以誠為本　守信為上

以和為道　寬宏大量

待人和寬　處事善祥

繼承衣缽　德藝成雙

師訓宣讀完後，緊接著舉行&ldo;戒尺加身&rdo;儀式。

鄭應才手持戒尺、張支雲單腿跪地，介紹人肖青海宣讀受戒內容，師徒跟著節奏照辦：&ldo;一戒尺敲頭，師父要求徒弟頭腦清醒，心態端正、理想宏偉，敬業樂群；二戒尺敲肩，師父要求徒弟刻苦勤學，精益求精，弘揚茅酒文化；三戒尺敲身，師父要求徒弟做事要有尺有度、踏踏實實、循規蹈矩、楷模典範。&rdo;

戒尺加身儀式結束，張支雲再行磕頭跪拜禮。

拜師大禮圓滿大成，全場響起了熱烈的祝賀掌聲。

從此，張支雲便成了成義燒房的大酒師鄭應才的唯一的一個關門弟子。

師徒關係確立之後，鄭應才對張支雲的要求更為嚴厲，學徒三年，張支雲不知挨了多少磕拽和棍打屁股，可算是吃盡了苦頭。由於大酒師的盡心教導，聰明伶俐的張支雲勤奮好學，張支雲很快就掌握了從制曲、制酒、貯存到勾兌的全部釀酒工藝，成為華氏酒坊的二師父。

☆、學藝

學藝

端午節的前夜，鄭應才將徒兒叫到了房間，開始了技術傳授的第一課。

鄭應才正襟危坐，張支雲端端地站立在師傅的面前，傾聽師傅的訓導。

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