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五十年代初期，黨中央和毛主席號召全國人民精兵簡政、增產節約、反對貪污、反對浪費和反對官僚主義。全國各地的愛國增產節約運動蓬勃開展。1955年，中共中央又做出了《關於厲行節約的決定》。茅台酒廠積極響應黨中央的號召，進一步深化了全廠的增產節約運動。在增產節約運動中，張支雲一絲不苟地貫徹《關於增產節約運動的通知》，教育一線職工樹立高度的政治責任感和&ldo;節約光榮，浪費可恥&rdo;的優良品質。帶領一線職工在確保質量的前提下，降低原材料消耗，降低成本，認真實行&ldo;保綱保糧&rdo;的增產節約運動，為國家節約了一切可以節約的物資和材料。

但是，&ldo;增產節約&rdo;運動從總的形勢來看，實際上是茅台酒廠的一次管理災難。增產節約是&ldo;多快好省&rdo;的先聲，也是茅台酒的第一次生存危機。白酒主要成分是酒精，但物耗勞耗都比工業酒精高得多，越是高品質的白酒，工藝越複雜、成本越高。1950年以前，茅台酒一斤成品耗糧（高粱和小麥各半）6斤，比大多數白酒品種的耗糧高出一倍以上。這種產出比，讓貴州省的工業管理部門覺得大有增產節約潛力。

50年代中期的之前，體制動員力量十分強大，設備超負荷運轉、工人無限度加班是普遍現象。茅台酒廠的工人加班也十分踴躍，1955年，人均實物勞動生產率是1949年的186倍。在人均設備占用比2006年低1000倍的情況下，1955年人均3噸的紀錄，比2006年還要高50。老工人說起這一段歷史，不無自豪地形容，那個時候，一斤酒耗的是6斤糧，一斤汗。

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