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rdo;陸曉曉應答道。

因為不是用電，很難掌握火候，而且他能少燒材火這類的，以前有煤氣灶什麼的，火力都是很均衡的，也無需在意，但是這個烤箱弊端很大，就直衝沖的烈火大燒肯定不行，三兩下烤糊掉了，陸博源就想到在一個美食節目裡面，看到的烤餅，那烤餅現場做的，擀成一張大餅，就放在壁爐里的一塊鐵板上烤，烤的兩面脆黃，沒有焦糊，而壁爐裡頭是一些火紅色的炭火，雖然架了材，但是大部分還是炭火。

所以陸博源也想那樣試著烤。

不過，首先還是得把爐子都烤熱乎乎的，全部受熱好，順便殺殺毒……

陸博源完全按照配比來，精細的面占兩份，粗面占一份的比率來混合，弄了四斤的細面，兩斤的粗面，一勺子酵母粉，用水兌好，揉成麵團，揉面陸博源沒什麼技巧，還是照著上面說，&ldo;三光&rdo;政策，手上的面乾淨，盆子裡面的面乾淨，桌子上的面也乾淨，在不粘手，沾桌子，麵團光滑才算好，揉麵團其實還挺費勁，一直揉，還得不能有混合好的摻雜在裡面，待揉的差不多，就放進盆子裡，找來乾淨的布，打濕了，蓋在上面，遮住是免得幹了皮。

這是大夏天，又是廚房，溫度還是很高的，有了發酵粉，速度不是一般的快，也就是二三十分鐘的樣子，原本放在盆子底下的麵團，像吹了氣的氣球，突然膨脹起來，把蓋著的布也撐起來。

&ldo;這麼快，我以前做饅頭還得醒面等一上午。&rdo;一直在旁邊做飯，順便參觀參觀陸博源一套程序的柳雲有些吃驚，他是看著小源在哪裡和面的，然後弄了一勺子那種味道聞起來怪怪的，酸酸澀澀的，淺黃色一小粒一小粒的東西進去，沒一會兒就問道發麵的香味，而且發的非常好，麵團發起來都快溢出盆子外，將近原來的兩個不止。

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