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第37章 白切雞 漂亮姐姐沖鴨

時冉看了看小考場裡面的廚具, 發現自己要用到的這裡都有，她只需要再購買一些食材。

她買了一個生薑、一顆香蔥、一頭大蒜、食鹽、白糖、花椒，又拿出自己早就備好的醬油、食醋和香油等調味料。

一時間, 這些東西散發出的味道有些難以言喻。

直播間裡彈幕翻頁的速度都慢了一些。

【e】

【我最討厭的菜就是炒姜炒蔥炒蒜……誰懂？】

【兄弟我懂你】

【這時老闆怎麼回事, 精準踩雷】

【應該還沒買完東西吧, 如果讓我吃大蒜炒蔥姜的話我會死的友友們】

【俺也一樣】

還好時冉隨即買了一隻三黃雞和十幾隻蝦肉, 直播間的觀眾們都鬆了一口氣。

把東西買齊後，就開始正式做菜了。

時冉往鍋里倒上冷水, 放入蔥姜花椒和食鹽，開小火慢煮, 蓋上鍋蓋。

然後開始處理三黃雞, 她買的是一整隻已經被處理好了的雞, 現在正安安靜靜躺在白盤上。

時冉捏著雞嘴，將其放在翅膀下面, 把雞擺出了一個安詳的姿勢。

這是, 鍋里的水也熱了，時冉就把雞放進去，依舊開小火慢煮。

雖然小火達不到讓三黃雞快點熟的要求, 但卻能最大程度地浸透雞肉, 保持雞肉的香嫩。

時冉接著煮肉的空擋，將蔥切成小塊, 姜蒜切成末，全都放到小碗中。

切完後，距離開始煮大概過了三分鐘多，時冉打開鍋蓋，用鐵夾將三黃雞撈出來，倒出雞胸腔內的水, 保持雞肉內外的受熱均勻，倒淨後，再把三黃雞翻個面放回，繼續小火慢煮。

時冉卻並沒有閒下來，她開始往炒鍋裡面倒油，在倒上花椒爆炒，微微沸騰之後，將其澆到放置蔥姜蒜的小碗裡，一股辛辣中帶著香氣的味道頓時撲鼻而來。

這就是時冉準備的蘸料之一了。

【好香】

【我突然覺得，大蒜炒蔥姜我也不是不能吃】

【瑪德，絕了！】

【你們至於嗎，聞起來還是不行啊】

【我可能一輩子都接受不了這個味道】

時冉不知道觀眾們對她的討論，她又把三黃雞從鍋里撈起來了一下，倒淨了胸腔里的水，然後把又三黃雞換了一面放了進去。

觀眾立即被轉移了注意力。

【時老闆為什麼一直在倒水啊？】

【我也想知道】

【有大佬嗎？求解。】

【大概，是為了受熱均勻？】

【有道理，厲害呀姐妹！】

【大佬也是廚師嗎？】

【不，我是學物理的】

【……】

【但是這個步驟是真的精細啊，看上去就很麻煩。】

時冉倒是沒覺得有多麻煩，畢竟華夏美食千千萬，比這還麻煩的多了去了。

她也知道，並不是所有人都喜歡蔥姜蒜，所以還準備了第二種蘸料。

時冉把大蝦剝開，留下頭和尾，把肉放到了一邊。

再開鍋倒油，把十幾隻大蝦的頭尾全都倒進去，油沸之後再倒入蔥花，蔥花的香味飄出來就可以關火了。

時冉把蝦和油全都倒進碗裡，再用過濾器把油濾出，再往裡面放上一些時冉自製的醬油，一份鮮香味美的蝦油就做好了。

這時才剛剛過了十二分鐘。

大概是三黃雞雞肉嬌嫩，再加上星際時代的鍋很給力，時冉用筷子按了一下雞肉，發現已經熟得差不多了。