第24部分(第1/4 页)

馇Ρ蚀�欧奖阊健�

培训的最一天，晚上潇湘记的最一个客人走了，长沙府潇湘记的管事们聚在一起吃饭，王动和张科作陪，新的一年，对长沙府的伙计们来说，新鲜事真多，以前看不到大老板，没想到今日居然一起吃饭。饭后，王大掌柜提出了要求，潇湘记开始变革，正月里生意不会很忙，各自回去安排，正月里要全部准备好，过些时日，长沙府会把新的碗筷之类的东西会送到各地。

乔掌柜一直跟着管事们一起，管事们走后，王动约见了他一次，然后就带着他去望江楼吃饭。去望江楼的时候说长沙府里还有个大饭店，两人去试试那的菜。乔掌柜有点奇怪，这是同行很忌讳的事情，但看着大掌柜若无其事的样子，也没说什么。

那天下了雪，不过不大，雪化些，黑黑白白，看出去很脏。

到了店门口的时候，望江楼的掌柜迎了出来，这个掌柜是周龙的一个远房亲戚，也是姓周。王动对这个掌柜没太多印象，他在望江楼都是周老板亲自招呼的。因为掌柜还不知道望江楼要盘给潇湘记了，这次表现的很热情，毕竟王动是潇湘记的大掌柜，同行，但不和自己是一个级别，东家都那么热情，自己当然表现的要更好。周掌柜把王动招呼到了二楼的天字号，然后又吩咐二楼的管事要好好招待。管事也是很精明的人物，一般的能进到二楼的包间的客不多，只要进过的，他都会留心记住的，衣食父母呀。

“乔掌柜，这望江楼和潇湘记比，你觉得如何。”

乔掌柜到这饭店门口就开始有意无意的四处打量了，这也算是职业习惯，大家都是做这行的。“所在不错，两面是江，一边是堤，一边是街。”

“诺，还有？”王动说的不紧不慢。

“大掌柜，乔某私下以为，一楼太过阔气了，二楼还不错。”

“呵呵，说的也是。”

“这江边，又是街，到这来吃饭的，要不是凭栏临江的，要不就是这附近的，还有可能就是那边码头过来的。能到这上二楼的，应该也是有点风雅的有钱人，一楼的可能就是图方便，我看了这边上还有些饭馆，但都太小了。这望江楼鹤立鸡群，口袋里没银两的不敢进呀。”

“说的不错。”

回到潇湘记后，张科，王动对乔掌柜和盘托出，望江楼要改东家了，想放他去做掌柜，问他愿意不愿意。这下乔掌柜那些朦胧的问题都清楚了，这是个机会，当下同意了。

“年前，在城南置了块地，正在盖屋子，以后潇湘记的伙计们，没地方住的都住到一起，还要办个学堂，省的问别人借地方。你回去准备一下，把家都迁过来，先住到三湘客栈，户籍的事老徐掌柜会帮你去办，不用担心。”

明朝的户籍制度是个很死板的东西，这曾经让王动好好的头疼过一次。明代户籍分等是为开国初年打仗用的，定死死的，民户、军户、乐户三类，是农民世代为农民，是军户家里就要出个军人，赋税差别很大。如纳米麦者称为“本色”，如纳钱、钞、绢或以其他物产代输者称为“折色”，税率因地而异。另外当地住民和客民税赋也不一样，普通人是不能到处跑的。

“乔掌柜，前些日子你也去了学堂，也在店里看了，有何观感？”

“不知大掌柜想问何事？”

“但说无妨，长沙府的都习惯了，我想听听外面的声音。”

“知之不多，也说不清道不明，乔某以为长沙府与别的州府大有不同，非常新奇，但不知这些新奇的事物能不能为客人接受，若能接受则是长久的生意。然，别家也会学了去。”

“还有吗？”

“持久易些，毕竟别家学其形只是形似，但变则是要有本钱的。”

乔掌柜说了些望江楼的想法，一楼大众化，二