第68章 迷信妹中了隐藏款盲盒(第1/2 页)

“好运姐，你怎么在这里摆摊了呀？” “念念你们怎么认识？” “迷信妹你怎么在这？旁边这位是？” 一时间大家各说各话，各提各问。 “好运姐，这位是我爷爷。” “爷爷，这个姐姐帮过我两次，每次遇到她我都有好运，所以就叫她好运姐咯。”于念念热情地介绍。 “我最近新搬到这个小区租了个房子，就近摆摊。”秦怡长话短说。 于大爷原本看到是昨天卖盒饭的小姑娘正想转头走，结果听孙女说这小姑娘帮过她两次，立马对秦怡印象好了起来。 虽然厨艺不怎么样，但是人品还不错嘛。 听着孙女和秦怡叙旧，他熟练地找了个凳子坐了下来。 秦怡见昨天那位大爷坐下，赶紧趴到前台从橱柜里掏出一盘瓜子，放在大爷面前。 于念念吃惊二人看着挺熟的样子。 “你们认识啊？” 异口同声：“不认识。” 秦怡无奈，只是对第一个给我差评的人印象深刻。 “姐姐，正好我没吃饭，我来抽个盲盒吧！”于念念兴奋地看着屏幕,“爷爷，你也来一份吧？” 于大爷连忙摆手：“不用了不用了，我刚才在家里吃饱了。” 秦怡撇撇嘴，又不是每次都会抽到她不会做的菜。 屏幕上菜谱跑马灯滚动了起来，七彩盒子也转了起来，于念念轻按停止键。 【恭喜您抽到隐藏款紫盒！将获得酸菜鱼+板栗烧鸡+白灼菜心盒饭一份！】 “哇！你真的是我的好运姐啊！隐藏款都能被我抽到，哈哈！” “100块能吃到这三个菜，好运姐你确定不会亏本吗？”于念念接过灯牌打印的菜票发出疑问。 于大爷听到菜名不自觉的吞咽了一下口水，但想到昨天秦怡的那两道菜，燃起的那一点激动的小火苗又被浇灭下去。 “不会啦，赶紧拿来吧。”秦怡都要伸手去抢那张菜票了。 三菜全中！全中啊！都是她会的，简直太走运了，现在她迫不及待要在这老头面前露一手，以挽回昨天丢失的阵地。 秦怡给于大爷跟于念念又抓了一大把瓜子。 就撸起袖子钻进车厢厨房认真干活。 酸菜鱼是道汤菜，那重点就是这个汤一定要微酸咸鲜。 先将鱼肉片好腌制。 鱼头、鱼尾、和鱼骨都是为了这道菜的汤汁奉献的它。 大锅热油，先把鱼头鱼尾鱼骨煎一煎，再放入姜葱提提鲜。 接着放入切好的酸菜和泡椒炒到热气腾腾，香味四溢。 倒入热水，将鱼汤煮到产生乳化作用，形成天然的奶白色。 到这一步，过滤掉奉献的鱼身材料，只留这一碗浓郁的鲜汤。 然后就可以下入之前腌制好的鱼片，记得要一片一片地放，避免黏在一起。 大约一分钟，鱼汤微沸时就能捞出，不要煮老咯。 最后一步很关键。 准备新鲜的青花椒，因为新鲜的会自带一股清新的柑橘香，口感更甜鲜。 将它放在鱼汤之上。 锅中热油，将干辣椒过油烹香，然后将这股香油和辣椒淋在青花椒之上。 碗中不断发出“嘶嘶”声，香气一下子就被激发出来。 于大爷坐在凳上闻到这股味儿立马回头。 车厢里的厨师没变呀？ 还是昨天那个丫头呀？ 但这酸甜辣呛的气味确实很地道，还没吃到嘴，光闻着就开始分泌唾液了。 秦怡将酸菜鱼放在一旁等待，接着来做第二道菜——板栗烧鸡。 这道菜属于家常黄焖菜系，通常做法是将主料上浆穿衣，下锅炸黄，再焖煮而成。 板栗剥壳备用，鸡肉切成跟板栗差不多大小的块状会更好入味。 然后就是板栗煎黄、鸡肉加入各种佐料炒香。 最后倒入一罐灵魂啤酒焖煮，开大火收汁装盘，淋一点芝麻油增香。 “爷爷，这味真香啊，勾得肚子都饿了。” 于念念不敢吃瓜子，怕发胖，她想留着肚子吃好运姐的大餐。 哎，女演员，能少吃的时候就少吃。 一旦要吃，一定得是非常值得的美食，不然对不起那么努力健身减肥的自己。 “是挺香的，我闻着这味儿，应该是用啤酒在煮鸡肉，而且这鸡肉还炒过糖色，不然不会这么香。”于大爷翘着二郎腿，嘴里嚼着瓜子，眼睛却已闭上，将所有感官聚焦在鼻子的嗅觉系统之中。 “