第67章 厨生第一个差评(第1/2 页)

打开冰箱，统子已经将材料安排妥当。 车上这台黑科技冰箱跟系统商场直连。 只要下单了的材料，冰箱中就会出现。 秦怡先将兔肉拿出切丁，放入去腥的材料进行腌制，这一步还是很好理解的。 腌好后……看一眼书，要将油锅注油准备油炸。 再看一眼，兔肉放入后要炸到微微泛金黄色。 秦怡多炸了一会儿，不停翻动，直到感觉油从浑浊变得清亮。 然后倒入干红辣椒段，翻炒出香味后加入花椒粒，辣椒面，最后等到颜色炒到发红发亮，加点糖提鲜，撒上香香的白芝麻出锅。 秦怡看着自己做的冷吃兔跟书上图片的冷吃兔，略微有那么一些差距，但视觉看上去还是区别不大的。 接着做文思豆腐。 这道菜做好了是飘逸超凡的菊花豆腐，做丑了就是一碗豆腐汤。 首先将一块豆腐分成两块置于台上。 将豆腐四周不规整的地方切除。 菜刀垂直于案板切成薄片，再将薄片推倒切成细丝。 “嗒嗒嗒嗒嗒嗒！” 秦怡也是第一次切这么细的豆腐丝，心里也没准，但她想着只要速度够快，豆腐也能变成丝。 切好后，秦怡将豆腐轻轻铲起，放入凉水中。 嗯……只要汤底好喝，顾客应该没那么挑剔吧？ 秦怡赶紧拿出自己早晨准备好的高汤，大火烧开撇去浮沫，加入佐料调味。 豆腐条沥干水分，轻轻放入高汤锅里，加入木耳丝。 水淀粉勾芡后倒入汤汁，用勺背缓缓转动，将豆腐轻轻推开。 最后等到汤水浓稠变成汤羹，加入火腿丝跟葱丝出锅。 当秦怡将这两道菜放入盘中，装上米饭上餐时，转头一看。 吓一跳！大爷何时嗑完瓜子站在自己身后了？ 他毒辣的目光透过秦怡端菜的盘子，直接望向灶台那本《1000道菜的做法》。 “小妹子当厨师多久了啊？” “啊？”秦怡略微回忆了一下原主的人生轨迹，“大概八年了吧。” 听完大爷看着餐盘里的食物不作声，接过盒子就坐在旁边开吃。 一刻钟后，大爷站起身，桌上的食物大概吃了一半。 他径直走到秦怡面前，表情有些严肃地说：“味道尚可，比一般的小菜馆好吃，但对应菜单上的价格来说是不合格的。” “兔子炸过了头，肉质有些干硬，我想你没有进行炸收这一步吧？” 秦怡赶紧将工具书拿过来查看。 哎呀！确实少了一步，在兔子肉加入干辣椒炒香之后还有一步是加入鲜汤，让食材回软，然后等待液体几乎全部蒸发后，收汁调味。 大爷得意一笑：“还有这道汤羹，你知道合格的文思豆腐，是一块豆腐能切成根丝吗？而且丝丝都能穿针，虽然你做的菜味道不错，但豆腐丝切得太差了，完全失去了文思豆腐的精髓。” “豆腐丝要白若凝脂，丝丝入微，尤其考验厨师的刀工，你说你有八年厨龄，我是真不信。” “哎，小姑娘，还得加油啊。” 说完大爷就背着手走进了广场舞大妈的阵型里，大妈们看到他来了，一阵热情地欢呼。 秦怡心里憋屈呀，系统坑人呀，1000道菜的工作量不是一个晚上就能学会的。 如果是普通的食客，按照秦怡平时的水准，做好吃还是没问题的。 但第一单就碰到一位懂行的老饕，将秦怡两道菜的不足看得清清楚楚，真是让人羞愧呀。 【叮，系统收集到一个差评，请宿主端正态度，本关积分-1分。】 气人！ 但是又充满了动力！ 游戏最上瘾的时候不就是玩不过的时候吗！ 秦怡此刻立马下单了20块豆腐。 将刀磨的飞快，将多块豆腐立于案板，先切成薄片，再撒上一点水防止粘连，然后一刀刀地匀速颤抖手臂，上下直切、高频但有节奏。 秦怡练了两个小时。 从一片片、一条条、一丝丝，到能穿针的细丝，花了一个小时。 再将豆腐置于手中，切成一朵在水中能盛放的丝菊又用了一个小时。 然后继续拿起书本，熟记菜谱。 她现在不敢在摊位上开锅练习，因为害怕食物烹饪散发的香味会吸引路人想来点单。 如果又抽到她不会做的菜，心里过不去这一关啊。 只能晚上睡觉的时候在梦里拼命练习啦。