第81章 柴火锅巴饭(第1/2 页)

李太太对那道“芙蓉蚕豆”特别感兴趣。 她夹起了一片洁白柔软的物体，不知是什么东西。 放在嘴中一品，原来是蛋白！ 它不像平时炒熟的蛋白有一股韧劲。 是轻软如云的口感。 翠绿的新鲜蚕豆混着火腿颗粒的香甜。 随着咀嚼在嘴中绽放出春天特有的鲜味。 【李家媳妇，你吃的那道菜是个啥味呀？我还是第一次见】 李太太用纸巾优雅地擦擦嘴，酷酷地说道：“是春味。” 此时菊姐也忍不住了，“我馋这道腌笃鲜很久了。” 说完起身舀了一勺鲜汤在自己碗中。 汤汁浓白，热气直冲面门，赶紧喝上一口，“我的妈唉，眉毛都要被你鲜掉咯！” 再吃一口炖得软烂的肉块跟鲜笋。 肥而不腻，唇齿生津。 她连着喝了两碗汤都不满足，起身准备盛第三碗。 【菊姐用行动证明了春笋果然是山珍之王，比鲜这一块，从来没输过！】 “好了，我要来切这道八宝葫芦鸭了！” 轮到于大爷出手。 他拿起小刀，沿着鸭葫芦中间部位一刀直下。 【这鸭皮真是嘎滋脆，我都听到声音了。】 此时葫芦变成了劈开两半的花生模样。 肚中的乾坤也一分为二，于大爷将鸭肉切成小份，每人碗中摆了一块。 淋上碗里的料汁，招呼大家快吃。 【喂！老哥哥，给我们面前也摆一块好吧，我们也要云吃鸭。】 于大爷听到无奈地放了一块在摄像头前。 【你们看！鸭皮油润闪亮，包裹着的八宝糯米饭看上去软烂入味，而且吸收了鸭油的香甜，想必更有风味】 于大爷听着现场解说，肆意地塞了一大坨鸭肉入嘴。 “哎呀，炸了炸了！” 【老哥，什么炸了呀？】 “好吃到爆炸！香菇莲子火腿丁，蹄筋青豆桂圆干！多重口味在嘴中混着酥甜的脆皮炸开，越嚼越唇齿留香！” 【我的天，老于你家新来的厨师究竟在哪里挖到的？小厨师，于老头给你多少钱？我出双倍！来我这里干吧，工资高福利好，五险一金全都包！】 于大爷听见这话，将摄像头前的那块鸭肉也夹走咯。 再将摄像头对准自己，一脸享受，挤眉弄眼地咀嚼八宝鸭。 【哎哎！干嘛动我们的鸭肉，有没有一点待客之道！不就是挖你家的大厨嘛，兄弟干嘛这么小气！】 于大爷见秦怡这会儿不知去哪里了，对着屏幕小声说：“她不是我家的厨子，李家媳妇邀请她两次去当厨师都被拒绝了，老板有自己的事业要做，可能干了呢！” 【竟是民间手艺人啊！可惜我最近工作忙赶不回来，下次回紫城一定要来尝尝！】 “小陆子，你最近在哪个城拍综艺啊？” 【于大爷，我现在在橙城，过阵子要去青城】 “年轻人忙点好！你那些综艺我都看了，路人闯关很有意思，要不是我年纪大了，我也去参赛！” “好了，不跟你们唠嗑了，我跟朋友们把饭吃完，回头见！” 于大爷起身准备去盛饭。 咦？现在才发现桌上没摆呀。 “阿琴！把米饭端上来啊！” 于大爷呼唤管事阿姨。 “来咯来咯！” 秦怡跟琴阿姨一人端着一个铁锅的把手，将它直接摆在了餐桌旁边的小桌上。 “妈妈，这是什么香味呀？” 李南桑小鼻子用力地吸，“好大的锅子呀，比我人都大。” 于大爷兴奋地冲到铁锅前，掀开锅盖。 一股糊米香弥漫散开，米饭热气腾腾像个小山堆，锅边粘着一层层焦香微黄的米粒。 “是锅巴饭！竟然是柴火锅巴饭！我好多年没吃过了！哈哈！” 于大爷笑得脸上的褶子都堆了起来，“小时候在农村，柴火既能取暖，又能拿来做饭。每次吃柴火饭的时候，我都用勺子伸到最底部看有没有形成一层锅巴。” “如果有锅巴，我就将上面的饭全都刮干净，小心地取出，如果能一下子挖出整块锅巴，那就是非常幸运的事情！” 秦怡将锅铲递给于大爷：“来，试试。” 于大爷接过铲子，先将锅中的白米饭捞出盛在大饭碗里。 然后刮干净黏在锅巴皮上的一些米饭，再用锅铲沿着锅边转了两圈。 跟着小心翼翼地一点点撬起锅巴。 “哈哈！成了！完整无缺的一张锅巴伞