第99章 山楂(第1/2 页)
“许姑娘,这是我们最后一次来送柠檬了。”
男子呲着牙笑着,附近的柠檬都被他们夫妻俩收完了,虽然不能继续再做下去,却也很是满足。
相比第一次见面,男子明显黑了很多,女子则是用布巾严实地包着头,只露出两只眼睛。
许肆点点头,将钱付清,时下柠檬的吃法少,也没人专门去种柠檬,能一直收到今日,已经不错了。
“明年若是有机会,我们再合作啊。”
“一定一定。”男子忙不迭地答应。
“对了,这是我们家门前的树上长出的山楂,送您尝尝,多谢您这么久的关照。”
女子爽朗说着,一边将胳膊上挎着的篮子递过来。
“那我就不客气啦,不过需要你们等下,”许肆转身进屋,将筐子里的山楂转移到自家的盆里,又包了一些桂花麻薯放了进去。
女子接过筐子的同时,许肆解释道,“这包东西给你们尝尝,就是个小零嘴。”
上次做的麻薯已经吃完了,趁着桂花还没完全掉落,又做了一些。
“那我们可有口福了,谁不知道您做的东西好吃,想必这零嘴也是不凡。”女子轻笑着夸赞。
回到厨房后,山楂已经被勤快的安宇清洗干净。
每一颗都又大又红,把却是歪的。
这个季节也正是吃山楂的季节,价格不贵,所以她才痛快收下。
随意挑了一个尝了下,味道有些酸。
山楂分为酸口和甜口,酸口的适合做冰糖葫芦,甜口的则适合做糖雪球。
据说山楂有降血脂、活血化瘀和消食的效果。
正好昨日吃了好多猪皮,众人都说有些不消化。
她负责将山楂横着切开,其他人一起帮忙把核剔掉。
“二叔母,你要做什么呀?”祈宁好奇问道。
“做个糖葫芦,想不想吃?”
“想,”祈宁用力点点头。
他还没吃过几次糖葫芦呢,印象中酸酸甜甜的,二叔母做出的肯定更好吃。
想着糖葫芦吃多了也不好,于是许肆取出一把竹签后,轻轻一用力,便将其对半折开。
她突然想到一个谚语,“一根筷子容易折,一把筷子难折断”,是来说团结的。
但在她这,事实表明,只要力气足够大,一把筷子折断那也是轻轻松松。
这说明什么呢?
在足够强的势力下,一切都是螳臂当车,还是不要自不量力。
众人对这一幕见怪不怪,一开始安宇还会震惊一下,如今也习惯了。
不过他也只以为是做饭时颠锅锻炼出来的,一直抱有以后他也能做到这样的心态。
每半根签子上刚好串两个山楂,总共串了20串,一半什么都没添加,一半在中间夹了核桃仁。
现代的山楂糖葫芦馅料很是丰富,可以夹枣泥、豆沙、糯米、紫薯、黑芝麻,奈何他们如今赶不及做,只能将就一下了。
哦,对,还可以加巧克力和哈密瓜酱,都是绝绝子。
山楂准备好后,就可以熬糖了,这个是最主要的,火候轻了吃着粘牙,火候重了容易失败。
锅里加入糖和水,比例二比一,先用中火熬制,等冒起白泡后就不要搅动,转用小火,等糖液起大泡并且微微发黄的时候,用筷子蘸一下,放到凉水里,若是咬下是清脆的声音,就代表熬好了。
“小宇你这火候掌握的真不错。”许肆忍不住夸赞。
她说了要哪个火,他就立马能做出反应,最快时间调到想要的火候。
安宇有些不好意思,可能是因为之前在王府做学徒时,烧了一年半的火,也算有了经验,他